Spero mi perdoniate il burger fuori fuoco, la fretta in fotografia come in cucina è cattiva consigliera. La scorsa settimana vi ho presentato le pizzette preparate per i miei amici in occasione di una cena chez moi. E questo è stato il piatto forte, o meglio, l'idea del panino farcito e ricco è stato il piatto forte della cena perché nessuno dei miei ospiti di fronte alla scelta fra manzo e ...
Read MoreMi piace quello a cui sto lavorando. Qualcuno potrà pensare che quello che sto per dire non è molto qualificante ma nella mia vita molte decisioni sono venute da sole. Non ho mai dovuto fare delle scelte, di quelle complicate, di quelle che ci si mette in sospeso per un po', per riflettere, per prendere la strada giusta. Quello a cui sto lavorando mi piace, anche tanto, è arrivato all'improvviso ...
Read MoreSarà una settimana all'insegna delle patate. Avendo in previsione di invitare degli amici per cena mi sono messa a caccia della patata arrosto perfetta. A me capita sempre di ritrovarmi ad avere ospiti e non sapere quale contorno portare a tavola. Non tutti amano tutte le verdure e per alcuni sono addirittura un incubo (!!!) così è facile commettere un errore e ritrovarsi con 2 chili di contorno da smaltire. Le ...
Read MoreSpezzatino di guancia e pane all’orzo tostato
Era ora. Questa volta me la sono presa comoda, sono rientrata da una vacanza a zonzo per la Puglia (meravigliosa!), ho fatto qualche giorno di dieta detox (sì vabbé!) e poi mi sono rimessa con serenità ai fornelli. E sono ripartita da qui... La 35^ sfida dell'MTC. Questo mese le vincitrici, Chiara e Marta, ci hanno deliziato con una proposta che è difficile sbagliare, male che vada si risulterà scontati ma ...
Read MoreLa farina di castagne non l'avevo mai acquistata. E' stata una scoperta, di quelle felici, come i blinis: focaccine a metà fra una cantarella e un pancake, piccoli soli da mettere in bocca. I blinis sono un antipasto della tradizione russa e almeno per me dire blinis equivale a ricordare questa scena del Il pranzo di Babette non tanto per la preparazione in sé quanto per la grazia che ha la protagonista del ...
Read MoreFaccio un salto indietro di un mese. Torno a Cheese, a Bra. Ad un incontro inaspettato e felice. Mi sono intrufolata in Casa Occelli, non attesa, così per dare un'occhiata e magari assaggiare il loro burro di cui avevo letto ogni bene. E poi sono stata accolta da Carlo come se fossi loro ospite e, non solo mi è stata data la possibilità di assaggiare il burro ma sono tornata a casa ...
Read MoreL'ho guardato e riguardato il post di Teresa. Non volevo rischiare di trovarmi con l'acqua alla gola, maledicendo la mia golosità. Poi ho scelto. E a convincermi sono stati soprattutto i prodotti che sapevo sarebbero arrivati e dei quali, ad eccezione del pane di Matera, non conoscevo i sapori. La curiosità è femmina si sa e la mia curiosità quando si tratta di prodotti del territorio si amplifica a dismisura. E ...
Read MoreUna vita di corsa, affannata fra mille cose ma decisa a non soccombere al panino del bar (non si offenda la categoria, merci). E allora come si fa? Si preparano insalate fredde da tenere in borsa termica e tirare fuori all'ora di pranzo, o giù di lì... poi certo se si passa davanti alla piadineria di fiducia si può sempre decidere di lasciare l'insalata fredda per l'ora di cena e ...
Read MoreL'esordio è stato questo: "ma tu non ami molto il pesce, vero?!" Immaginate due occhi a palla che guardano interdetti l'amico cuoco e una bocca semi aperta che prova a giustificarsi: "ehm, no, anzi sì, beh a me il pesce piace moltissimo ma non trovo mai il tempo di andare a comprarlo e di prepararlo!" E lui: "Te lo chiedo perché ho visto il tuo blog e non ci sono molte ricette ...
Read MoreCiotola/insalatiera Ramina Questo volta l'MTC mi ha entusiasmato e se non fosse per il tempo, che nell'ultimo mese si è notevolmente ridotto, vi assicuro che questa "sessione" avrei voluto proporre tante versioni liberamente ispirate alla Caesar Salade. Per quanto mi riguarda non è una semplice insalata, ma un vero e proprio piatto ricco e gustoso che difficilmente ho avuto il piacere di assaggiare in Italia. Le mie Caesar sono tutte francesi ...
Read MoreVe lo dico subito: confesso una certa intolleranza verso la polemica gratuita e da sempre adotto un metodo, ignoro. Che poi in realtà mi è capitato di fare come le pentole a pressione e di esplodere all'improvviso e anche nel momento sbagliato (con relativa figura "barbina"!) ma almeno ci provo. Questo per dire alle amiche dell'MTC che amo questo gioco, stimo le ragazze/i che come me partecipano, imparo, mi diverto ...
Read MoreNon ero pronta al risveglio della natura, sarà che ancora fa freddino un giorno sì e l'altro pure. Una valanga di carciofi è arrivata dritta dritta sul tavolo della mia cucina, insieme ad altrettante fragole. Ora non voglio suscitare l'invidia di nessuno ma farvi vedere l'unico (e sottolineo l'unico) lato negativo di avere un padre che si diletta con l'orto e il frutteto: dal nulla del giorno prima alle carriole di ...
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