Galette pere e rosmarino (dolce di fine estate)

Nell'ultimo post ho raccontato le distorsioni che una vita guardata attraverso i social può produrre. Con questa ricetta invece vorrei raccontarvi della meraviglia che i social sanno regalare. Questa è una galette con pere e rosmarino, un dolce semplice ripieno di frutta che ormai da tanti anni preparo. Un paio di settimane fa quando pubblicavo la ricetta delle verdure al miele, Veronica, una ragazza che abita nella mia stessa città e ...

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Torta di prugne con streusel alle mandorle

Torta alle prugne con streusel alle mandorle

Ho aperto di nuovo il libro di Barbara, anzi, ho controllato i post it che avevo lasciato lì qualche settimana fa come promemoria. È la stagione delle prugne, uno dei mie frutti preferiti e la sua torta di prugne con streusel alle mandorle l'avevo ben evidenziata. Non volevo lasciarmela scappare perchè prometteva di essere perfetta. E in effetti così è stato, distribuita a destra e a manca è piaciuta a ...

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Verdure arrosto al miele

Bentrovati! Le mie annunciate vacanze francesi sono trascorse bene, qualche problemino con il meteo ma era stato messo in conto. Per il resto la Bretagna e poi la Normandia non hanno disatteso le aspettative e spero, prima o poi, di raccontare le tappe di questa vacanza che è durata solo una decina di giorni ma che ha saputo regalarci molte emozioni. L'impressione di toccare le nuvole veloci e candide che abbiamo avuto ...

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Ricette delle Vacanze (francesi)

Sono pronta alla partenza, almeno credo! La Francia mi attende. Non nego una certa ritrosia da parte mia, un po' come quando ritrovi quelle persone che hai smesso di frequentare per non sai più quale motivo e loro ti corrono incontro a braccia aperte. Ecco, mi sento come se dovessi fare un passetto indietro per non essere travolta dal loro entusiasmo smisurato. Questa estate non sarà tutta sole e azzurro come negli ...

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Treccia alle albicocche

Treccia alle albicocche

Lo so, fa caldo. Capisco che, anche solo l'idea di accendere il forno, ci faccia sudare ma questa treccia alle albicocche andava onorata, è qui che langue sul pc da una quindicina di giorni in attesa di venire pubblicata. La treccia alle albicocche l'ho trovata sul blog di Mariangela, Accade in Tavola, pensata per le colazioni estive. In effetti i colori di questo lievitato hanno tutta la luce delle calde mattine d'estate ...

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Arrosto di maiale con salsa alle amarene brusche

Un arrosto di maiale, nulla di più semplice, che nasce dal desiderio di proporre una ricetta per Le conserve della Nonna che non fosse dolce. La carne di maiale, ho pensato, si sposa bene con la frutta cotta e la confettura di Amarene di Modena IGP viste raccogliere in occasione del tour a cui ho partecipato qualche settimana fa, mi è sembrata perfetta. Solo frutta e zucchero grezzo, nient'altro. Anzi sì, ...

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Insalata di farro

Insalata di farro al pesto rosso e ceci

Il tempo delle insalate. L'estate è il momento delle insalate, quando l'idea di accendere i fornelli per imbastire una cena mi manda ai matti. In questo modo invece posso preparare tutto al mattino quando ancora le temperature in casa sono accettabili e mettermi in pace con la coscienza che mi sussurra, un giorno sì e uno no, che non si può vivere di sola piadina e caprese. Nelle ultime settimane la mia ...

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Insalata di fagiolini e patate

Questo piatto è il mio compagno in queste settimane. La base sempre la stessa, patate novelle e fagiolini, il resto si improvvisa con quello che c'è in dispensa e nel frigo. Questa insalata in particolare mi era riuscita piuttosto bene e prima di metterla a riposare l'ho fotografata, visto che qua sul blog langue ogni tipo di pubblicazione (oltre a farmi meditare su quanto sia efficace continuare a raccontarsi fra ...

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Spaghetti caprino e pomodori

Spaghetti con caprino e pomodori arrosto

Si fa un gran parlare di cambiamento climatico, talmente tanto che è praticamente impossibile non sentirsi investiti di una qualche responsabilità. La cosa che più spesso si fa notare è che le buone pratiche devono cominciare dalla quotidianità, dal far diventare rutinario quello che ad oggi non lo è. Ricordo perfettamente quando trent'anni fa si sentiva parlare delle prime campagne ambientaliste, quando a scuola si cominciava a fare la raccolta della ...

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Torta Cyrano di Christophe Felder

Una torta al cioccolato che più cioccolato non si può, è così la torta Cyrano. La scorsa settimana, quando fuori pioveva senza fermarsi da ore mi è presa una incredibile voglia di torta al cioccolato. Al di là del blog, al di là della dieta che in teoria stavo facendo in vista della prova costume, ho iniziato a sfogliare vecchie riviste alla ricerca di questo dolce, visto e mai dimenticato, ...

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Ricettario di maggio

L'ormai ribattezzato "maggembre" sta terminando ed è stato talmente anomalo da avermi fatto dimenticare dell'appuntamento mensile che ho qui sulla Tarte Maison. Il ricettario, la piccola raccolta di ricette stagionali, stava per saltare ma arrivo alla fine del mese. In fin dei conti è ancora maggio ;) Partiamo da due primi piatti: una minestra che ho chiamato di primavera perché unisce tutte quelle verdure che si susseguono in questo periodo e che ...

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