Cornetti integrali al miele d’acacia

La mattina ha l'oro in bocca, si dice così. Sono del partito "mai senza colazione" le pochissime volte che mi capita di uscire di casa senza aver mangiato qualcosa si contano sulle dita delle mani. Le occasioni sono tutte ricollegabili alle analisi del sangue e di solito il premio che mi concedo è la colazione in pasticceria: 2 brioches + il tè! Il mio desiderio in fatto di colazioni è sempre stata ...

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Brioches facili con Licoli

Fino a sabato scorso la partita con il lievito madre stava 1-0 per lui. Stavo per gettare la spugna per l'ennesima volta. Eppure mi sembrava di essere stata brava nel trasformare la pasta madre di mia mamma in licoli. Aveva le bollicine e l'odore all'apertura del barattolo era un misto tra pane e yogurt fresco. Tutto procedeva secondo i piani, l'entusiasmo era tanto e la voglia di mettersi all'opera anche. Ho ...

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Pan brioche bicolore

Inizia la settimana di Pasqua e comincio presentandovi questa bella e golosa idea per la colazione. Dopo aver letto il post di Juls ho riflettuto anche io sui pranzi delle festività "comandate". Fino a quando sono state con noi anche le nonne i pranzi di Pasqua e Natale erano scanditi dalle stesse ricette della tradizione regionale, da una parte le Marche dall'altra la Romagna. Solo la nonna materna ha introdotto all'inizio ...

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Il pane dolce di Fausta con vino e frutta secca

I colpi di fulmine esistono, ne sono la prova vivente. Mi sono innamorata di mio marito poco dopo averci parlato, non è stato un colpo di fulmine a "vista" ma più precisamente a "udito". E a distanza di quasi sedici anni posso dire di aver "sentito" giusto (e con questo credo di aver servito del materiale agli amici per i prossimi... diciamo, sei mesi?! Vi lovvo amici di Fede che ...

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Panini al latte

La colazione dei campioni. Avrei dovuto intitolare così questo post. Da più di un anno ho abbandonato le fette biscottate industriali sostituendole con delle sostanziose fette di pane che metto a tostare sulla teglia della piada. Compro un filone al negozio biologico e mi basta per circa una settimana, di solito è con i semi vari o integrale, si conserva tantissimo e la tostatura lo rende croccante. E poi è caldo... ...

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Lussekatter, i dolci per Santa Lucia

Avevo promesso ricette a non finire, avvicinamento al Natale con mille idee e mille dritte ma al momento La tarte maison non ha regalato delle grandi perle ;) Colpa dei mali di stagione (un po' più forti del solito a dir la verità) che mi hanno messa a letto sperando in una guarigione veloce che ancora non si è manifestata. Per fortuna mi ero un pochino portata avanti. La scorsa settimana ...

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Spianata dolce (o focaccia dolce)

Sapete cos'è la spianata?! Con la parola spianata nel riminese si intende quella che da altre parti si chiama pizza bianca o focaccia. Sin da piccola speravo sempre che mia madre, attraversando la strada per andare dal fornaio, tornasse a casa con un pezzo di spianata cosparsa di sale e rosmarino. Come in tutta Italia ogni fornaio ha la sua ricetta: il forno davanti a casa dei miei prepara una spianata ...

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Babà al rum con panna e meringa, MTC 39

E' passato poco tempo da quando ho realizzato i miei primi babà al rum. La ricetta di questo mese per la sfida dell'MTC mi imponeva di tornare sull'argomento e di sperimentare una nuova versione per la base, con la farcitura e la bagna da inventare. Per ciò che riguarda la bagna quella proposta da Antonietta mi sembrava perfetta, intoccabile (leggetevi il suo post, ode al dolce partenopeo per eccellenza). Il rum ...

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Colazione di Pasqua: la Pagnotta

La Pagnotta di Pasqua è un classico dolce della colazione pasquale qui in Romagna. Un dolce poco dolce a dir la verità, adatto a quella colazione che per tradizione è sia dolce che salata. Un regalo che si riservavano i contadini dopo le privazioni della Quaresima e che continua ad essere realizzata ancora oggi. In questo caso l'origine di questa pagnotta è da riferire a Sarsina, in provincia di Forlì-Cesena, dove ...

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Babà al rum e amicizia

Mi sento privilegiata. Ho intorno a me degli amici veri e speciali. Sono fortunata perché non tutti possono godere di questo piccolo dono, non tutti possono ricevere il regalo di essere amati per ciò che si è. Io sono fortunata perché continuiamo a sceglierci da più di vent'anni e ogni volta per me è sempre un'emozione grande. Questo fine settimana l'abbiamo trascorso in "ritiro" tra di noi immersi in un posto speciale, ...

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Panini da colazione (con farina di castagne)

Ho preso una decisione: riservare i dolci esclusivamente al mattino, almeno per un po'. Una scelta dettata più che altro dalla necessità di migliorare la mia alimentazione, che negli ultimi mesi era decisamente squilibrata ed anche un modo per dare una virata al blog. Quest'anno allo scoccare della mezzanotte del nuovo anno sono stati tanti i propositi che ho fatto (e spero proprio di portarli a casa tutti quanti!). Uno di ...

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