Fette biscottate con pasta madre

Fette biscottate miele e anice di Rossella

Il lievito madre sta dando i suoi frutti, o meglio, sto cominciando a far fruttare il lievito madre che mi ha passato mamma. Queste sono le fette biscottate con miele ...

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Focaccia alle olive

Focaccia alle olive

È accaduto per la quarta volta. Mia madre mi ha dato un pezzo della sua pasta madre, sicura che in questa quarantena prolungata sarei riuscita a domarla e, meravigliando anche ...

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Crema in scodella e ciambella romagnola

Crema in scodella e ciambella romagnola

  La crema in scodella con la ciambella romagnola è un dolce dei miei ricordi di ragazzina o poco più. Primi appuntamenti, struggimenti che neanche nei romanzi Harmony, cuori a pezzi ...

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Crostata composta di mele

Crostatine con composta di mele

Queste crostatine con composta di mele non sono farina del mio sacco ma sono una ricetta che i miei amici Valentina e Giorgio hanno condiviso sui social. Sono una coppia ...

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Pan Focaccia con lievito di birra

Pan Focaccia

In questo tempo sospeso ho pensato di cominciare a segnarmi tutte le cose che mi vengono in mente quando dico: "appena passa voglio..." per avere nero su bianco questi desideri. ...

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Pollo al curry e latte di cocco

Pollo al curry e latte di cocco

Di ricette di pollo al curry e latte di cocco è pieno il web ma, nonostante questo, io non ho mai abbandonato la versione che la mia amica Ilaria mi ...

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Budini di riso

Budini di riso leggeri

Si continua a cucinare su questi schermi. Con un occhio alla leggerezza. La ricetta di questi budini di riso l'ho trovata nell'ultimo numero di Cook, l'inserto dedicato alle storie di ...

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Pancake farro e banana

Al tempo del coronavirus si cerca di dare fondo alle dispense e ai cestini della frutta. I pancake farro e banana in questione, ispirati sempre dal libro di Donna Hay, ...

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Piccole torte salate con cavolo riccio e caprino

Il tempo si è dilatato ma mai come in queste ultime ore corro. Non fisicamente parlando ma con la mente, un affanno nel cervello che sembra di stare in 100 ...

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Biscotti con farina di farro, castagne e avena

Biscotti di farro, castagne e avena

In questi giorni per un motivo o per un altro ho avuto più tempo a disposizione. Sono saltati alcuni appuntamenti, altri sono slittati a orari diversi per cui mi sono ...

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Vellutata porri e patate

Vellutata di porri e crackers di semi

L'orto del babbo offre le stesse cose da un mesetto: porri, finocchi, cavolo riccio, scarola e cavolfiore... La scorsa settimana ho cercato di smaltire i porri preparando una vellutata di ...

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