Fave dei morti colorate

Fave dei morti colorate

Le fave dei morti colorate (in questo caso) sono un dolce della tradizione che si trova un po' in tutta Italia con piccole varianti. Il loro nome deriva dalle fave ...

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Biscotti al farro intergrale e miele

Biscotti al farro integrale e miele di girasole

  Ho conservato gelosamente queste formine taglia biscotti per quasi un anno e ci è mancato poco che me le dimenticassi. Non so voi, ma io le tengo in due scatole ...

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Gelato di ricotta e amarene

Gelato di ricotta e amarene di Cantiano

Anche se fuori le temperature si sono abbassate questo gelato di ricotta con amarene andava condiviso. È un best seller per quanto mi riguarda, soprattutto è quel dolce che ti ...

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Tiramisù ricotta

Tiramisù alla ricotta (con savoiardi fatti in casa)

Ferragosto. Quando lavoravo in albergo come cameriera stagionale (l'estate della quarta superiore e le due estate successive) ferragosto era l'apice della fatica e dell'impegno. Dopo c'era solo l'avvicinarsi di settembre, i ...

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Melanzane grigliate con feta e prezzemolo

Melanzane grigliate con la feta

Non si mangiano solo melanzane quest'estate ma si mangiano spesso. Quel loro profumo inconfondibile appena grigliate è uno degli odori che più di altri mi ricorda le cene sul terrazzo ...

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Melanzane con pomodoro

Melanzane, pomodori e pinoli

In questa estate un po' anomala (ma così piacevole!) le melanzane sono diventate la mia verdura preferita. Di solito mi limitavo a grigliarle o a prepararle al forno e a ...

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Granita cioccolato panna

Granita al cioccolato con panna

Granita al cioccolato e panna montata, l'estate addosso. È trascorso quasi un mese dall'ultima ricetta che ho pubblicato. L'avevo intuito che il tempo sarebbe scarseggiato ma, a onor del vero, anche ...

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Torta alle albicocche

In questi giorni le torte di albicocche come questa stanno impazzando sul web. Sarà che è bella nel suo essere semplice, sarà che le albicocche sono uno dei frutti più ...

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Avocado toast con pan brioche

Pan brioche e abbinamenti salati

Il motivo per cui ho preparato il pan brioche la scorsa settimana è stato questo: provare gli abbinamenti salati che avevo trovato dietro la cartolina di un'azienda di biscotti, per ...

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Pan brioche in cassetta semplice

Pan Brioche semplice (con lievito madre)

Il pimo pan brioche con lievito madre non poteva essere preparato con nessun'altra ricetta che non fosse quella pubblicata da Gabila durante la quarantena. In quella versione ha indicato tutte ...

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Cappelletti piselli e prosciutto

Cappelletti con piselli e prosciutto

Per Pasqua, durante il lockdown, mia mamma ha preparato i cappelletti come li faceva sua suocera. Mia nonna li "confezionava" con lo stampino rotondo e zigrinato, colmi di ripieno e avvolti ...

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