Parlando di memoria in cucina, in questi giorni mi è tornato in mente un contorno veloce ma con una sua personalità, che preparavo spesso appena sposata. L’indivia brasata con succo d’arancia è una di quelle preparazioni che sono entrate in cucina senza far rumore per poi restarci per un po'... e sparire poco dopo. L’avevo trovata su una rivista francese, Elle à Table, in un periodo in cui la cucina francese ...