La ricotta è uno di quegli ingredienti che non manca mai nel mio frigorifero. A volte, come lo scorso fine settimana, mi ritrovo a comprarne altra nonostante quella già presente ...
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Scoprire che non esiste una ricetta codificata di un piatto che pensavi fosse tradizionale è una delle lezioni – forse la più preziosa – che mi ha regalato l’amore per ...
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Negli anni ho sentito sempre più il bisogno di raccontare la cucina reale, quella di ogni giorno, attraverso ricette da ricordare non perché eccezionali, ma per la loro semplicità di ...
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Da che ho memoria, in famiglia, è sempre stato considerato disdicevole gettare il pane vecchio. Lo si recuperava per lo più grattugiandolo: la tradizione delle verdure gratin in Romagna è ...
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Ci sono piatti che non nascono per essere ricordati.Non hanno una forma precisa, non seguono una stagione dichiarata, non si preparano per qualcuno in particolare. Le minestre di legumi e verdure ...
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Linda Lomellino. Solo lei poteva rimettermi in cucina, di nuovo qui, con una ricetta da colazione, dei dolci tradizionali che sono da anni un miraggio: i Cinnamon Buns svedesi. Il ...
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CùCù! Rompo il ghiaccio dopo mesi di assenza tornando a pubblicare una ricetta semplice, che possa ricordare le vacanze in Francia e per diffondere in casa quel profumo di buono ...
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La natura sta esplodendo e con lei l'orto. In questo momento piselli e fave profumano di verde la cucina: hai presente quell'odore di erba fresca appena tagliata misto a quello ...
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Un'insalata di patate, piselli e feta che strizza l'occhio alla primavera e alla sottoscritta. I primi piselli del campo sono arrivati a casa, dolci e succosi come è normale con ...
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I dolci aromatizzati al caffè sono una piccola fissazione. La nota amara che accompagna le ganache, le creme e gli impasti ha la capacità di alleggerire la dolcezza di qualsiasi ...
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Il Far breton aux pruneaux è un dolce della tradizione francese. La ricetta è originaria della Bretagna e secondo lo chef Thierry Breton questo flan rustico era all'inizio solo una ...
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