Benoît Castel l'ho conosciuto grazie ai consigli "parigini" di Emanuela. «Non puoi perderti il brunch da Benoît Castel», mi ha detto quando le ho comunicato che stavo tornando a Parigi. ...
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Non sono mai stata una fan del ghiacciolo, fatta eccezione per quello all'anice. Mi è sempre sembrato un dolce privativo, nato più per alleggerire i sensi di colpa e rinfrescarsi ...
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Se la vita ti regala ciliegie, tu cuocile. Più o meno era questo il pensiero che mi è passato per la testa quando, una decina di giorni fa, è arrivata una ...
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Pasta alla carbonara. Bastano queste parole per accendere un immaginario vivo e personalissimo: per me è l’inizio dell’estate, sono i primi pranzi al sole, gli inviti nelle case nuove, ancora fresche ...
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La ricotta è uno di quegli ingredienti che torna spesso tra queste pagine ultimamente. Non solo perché è facile da trovare, ma perché ha una qualità rara in cucina: si ...
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La ricotta è uno di quegli ingredienti che non manca mai nel mio frigorifero. A volte, come lo scorso fine settimana, mi ritrovo a comprarne altra nonostante quella già presente ...
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Scoprire che non esiste una ricetta codificata di un piatto che pensavi fosse tradizionale è una delle lezioni – forse la più preziosa – che mi ha regalato l’amore per ...
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Negli anni ho sentito sempre più il bisogno di raccontare la cucina reale, quella di ogni giorno, attraverso ricette da ricordare non perché eccezionali, ma per la loro semplicità di ...
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Da che ho memoria, in famiglia, è sempre stato considerato disdicevole gettare il pane vecchio. Lo si recuperava per lo più grattugiandolo: la tradizione delle verdure gratin in Romagna è ...
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Ci sono piatti che non nascono per essere ricordati.Non hanno una forma precisa, non seguono una stagione dichiarata, non si preparano per qualcuno in particolare. Le minestre di legumi e verdure ...
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Linda Lomellino. Solo lei poteva rimettermi in cucina, di nuovo qui, con una ricetta da colazione, dei dolci tradizionali che sono da anni un miraggio: i Cinnamon Buns svedesi. Il ...
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