Giuro, ho preparato le scole pistoiesi dieci giorni fa, quando ancora questo caldo che ha preso il soppravento sulla primavera di maggio non si era palesato. Accendere il forno in questo momento è uno shock ne sono consapevole. E anche se non sono di quelle persone che mettono a riposo il forno durante i mesi estivi di sicuro rallento di molto il suo utilizzo. Non mi aspettavo però di iniziare ...
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La scorsa settimana ho provato questi biscotti morbidi con ricotta e cioccolato più per testare lo zucchero di cocco che per quelli che sono risultati i due ingredienti principali. Prova zucchero alternativo superata, risultato dolce ma non stucchevole, aroma di cocco non percepito e quindi biscotti perfetti per la colazione. Va aggiunto che la ricetta mi ha permesso anche di utilizzare della ricotta vicina alla scadenza e le ultime gocce ...
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Per realizzare queste brioches con crema di squacquerone e fragole ho messo insieme due ricette: quella di Fior di Frolla e quella di The Floured Table. E poi ci ho messo un po' di Romagna, che non fa mai male. Quando ho visto da Sara le sue brioche con fragole e crema pasticcera mi è tornata in mente la ricetta di Kathleen che le aveva farcite con la sua crema di ...
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Un paio di giorni fa l'ho scritto anche su Instagram: non c'è piatto che non risulti bello se tra gli ingredienti ci sono delle fragole. L'omelette soufflée alle fragole mi ronzava in testa da un po', sapevo che con questi piccoli frutti rossi sarebbe risultata molto più bella che con qualsiasi altro ingrediente. E così è stato, almeno ai miei occhi. La ricetta è semplice, si tratta di una frittata dolce ...
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Tortine avena, nocciole e mele. La cucina semplice è quella che alla lunga ha più presa su di me. A volte mi sono lasciata sedurre da proposte più elaborate, da quelle che chiamano "tendenze": ho avuto la fase dei macarons (dolci e salati) e quella delle minne siciliane, passando per il babà napoletano e il diplomatico. Alla fine però torno sempre a casa e alla cucina fatta di pochi ingredienti. Le ...
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Il caffè solubile è diventato un amico della dispensa da quando ho iniziato a fotografare cibo, un modo velocissimo per avere una bella tazza di caffè fumante in pochissimo tempo e soprattutto del colore giustamente intenso e corposo. Di ricette di dolci con il caffè questo blog è piuttosto ricco, me ne sono accorta di recente facendo una ricerca. Ho scoperto così che nel primo post che accompagnava una ricetta al ...
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La colazione di questi giorni è stata a base di muffin alle carote e nocciole. Quando li ho sfornati ho pensato fossero davvero sgraziati, così tozzi e ruvidi, ma il profumo prima e poi il loro sapore mi hanno convinta a dedicargli altro tempo per scrivere la ricetta. Le carote sono uno dei miei pallini, le amo in qualsiasi modo. Sono riuscita anche fare indigestione di carote una volta, tanta è ...
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Tornare a pubblicare una ricetta dopo quattro mesi di silenzio è difficile, rompere il ghiaccio non è mai stata una delle mie migliori qualità. In questi mesi ho cucinato pochissimo e sperimentato ancora meno. Così ho compreso che dedicarmi alla cucina mi è possibile solo quando la testa è leggera e, con gli anni, anche quando fuori ci sono meno di 28 °C. È stata un'estate insolita, niente vacanze, molta appprensione per ...
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La scorsa settimana ho condiviso nelle storie di Instagram delle tartellette salate preparate per un servizio fotografico. Sono piaciute tantissimo, soprattutto per come le avevo confezionate così ho deciso di rifarle in versione dolce per filmarne la preparazione e preparare un piccolo video tutorial. Le tartellette ai mirtilli erano nate con questo scopo ma qualcosa è andato storto nella registrazione e quindi eccomi qui, senza il video ma con delle ...
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La sentite anche voi l'adrenalina? Quel friccicorio in tutto il corpo? No, non sto parlando della sensazione che può regalare il cake yogurt e nocciole di oggi ma delle emozioni che sprigiona questa "vera" fase 2. Da oggi per me inizia la ripartenza, inizio a lavorare a un nuovo progetto, altri si sono affacciati e chissà se andranno in porto, altri ancora sono terminati forse perché erano finiti già prima dello ...
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Oggi c'è bisogno di colore e di allegria. Siamo entrati nella fase 2 dell'emergenza Covid19 e per festeggiare questo traguardo ho scelto di preparare una ricetta dai toni vivaci: scones con yogurt e fragole per colazione! Da oggi qualcosa cambia nella nostra quotidianità "ripensata", si può tornare a passeggiare nei parchi, inforcare una bici per il gusto di raggiungere un posto vicino, si possono rivedere i propri cari e tirare un ...
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Gli ennesimi muffin integrali ai mirtilli. Al primo sguardo direi così anche io ma che male c'è a rifuggiarsi in un dolcetto veloce e facile, del quale ormai conosci tutti i segreti? Nulla e non c'è niente di male a riproporre dei muffin con una ricetta presa in prestito dalla brava e affermata Simona di Tavolartegusto. I trucchetti per ottenere sempre dei muffin soffici e non gommosi li avevo raccolti in ...
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