Cake yogurt e farina di nocciole

Cake yogurt e nocciole

La sentite anche voi l'adrenalina? Quel friccicorio in tutto il corpo? No, non sto parlando della sensazione che può regalare il cake yogurt e nocciole di oggi ma delle emozioni che sprigiona questa "vera" fase 2. Da oggi per me inizia la ripartenza, inizio a lavorare a un nuovo progetto, altri si sono affacciati e chissà se andranno in porto, altri ancora sono terminati forse perché erano finiti già prima dello ...

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Scones farciti con yogurt e fragole

Scones con yogurt e fragole

Oggi c'è bisogno di colore e di allegria. Siamo entrati nella fase 2 dell'emergenza Covid19 e per festeggiare questo traguardo ho scelto di preparare una ricetta dai toni vivaci: scones con yogurt e fragole per colazione! Da oggi qualcosa cambia nella nostra quotidianità "ripensata", si può tornare a passeggiare nei parchi, inforcare una bici per il gusto di raggiungere un posto vicino, si possono rivedere i propri cari e tirare un ...

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Muffin integrali con mirtilli

Muffin integrali con i mirtilli

Gli ennesimi muffin integrali ai mirtilli. Al primo sguardo direi così anche io ma che male c'è a rifuggiarsi in un dolcetto veloce e facile, del quale ormai conosci tutti i segreti? Nulla e non c'è niente di male a riproporre dei muffin con una ricetta presa in prestito dalla brava e affermata Simona di Tavolartegusto. I trucchetti per ottenere sempre dei muffin soffici e non gommosi li avevo raccolti in ...

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Fette biscottate con pasta madre

Fette biscottate miele e anice di Rossella

Il lievito madre sta dando i suoi frutti, o meglio, sto cominciando a far fruttare il lievito madre che mi ha passato mamma. Queste sono le fette biscottate con miele e anice che sabato ho visto da Rossella e che ho deciso di preparare in quattro e quattr'otto. Ho rinfrescato una prima volta il lievito e poi domenica una seconda, ho raccolto tutti gli ingredienti e nel pomeriggio ho preparato ...

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Pancake farro e banana

Al tempo del coronavirus si cerca di dare fondo alle dispense e ai cestini della frutta. I pancake farro e banana in questione, ispirati sempre dal libro di Donna Hay, Life in balance, sono stati una piacevole scoperta da mettere in pole position insieme a quelli della Fede dove era la mela a rendere tutto super soffice e dolce. Prendendo spunto da quelli anche qui non ho aggiunto zucchero (o ...

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Brioche con lo yogurt

Brioche con lo yogurt

Se penso a un paio di mesi fa quando anche solo l'idea di mettermi a preparare una brioche con lo yogurt (o qualsiasi altro lievitato) mi mandava in tilt mi sento incredibilmente fortunata. Novembre (e anche un po' dicembre) è stato un mese difficile, faticoso, perennemente in affanno anche se non correvo dietro a nulla e questa cosa mi angosciava ancora di più. La cucina che è sempre stata la mia ...

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Treccia di pan brioche all’anice

Per me l'autunno inizia oggi e lo accolgo con una treccia di pan brioche all'anice. Fino a ieri ero in viaggio, in giro per il Friuli tra aziende agricole, grotte giganti e piccoli paesi. Questa mattina è dura ripartire, soprattutto trovare la giusta motivazione per rimettersi sotto col lavoro che ho lasciato indietro pensando di tornare a casa e ritrovare lo stesso clima e la stessa luce e invece... Invece qui ...

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Muffin yogurt e frutti rossi

Muffin yogurt e composta di frutti rossi

Facciamo colazione insieme? Questa domanda me la sento fare sempre più spesso e sempre più spesso accetto con entusiasmo. Ma ho uno scheletro nell'armadio, non arrivo mai digiuna in pasticceria o al bar, la colazione vera l'ho già fatta a casa e mi limito ad un caffè e a una mini brioche integrale. La fotografia della mia colazione ideale mi vede in pigiama, con gli occhi stropicciati, i segni del cuscino sulla ...

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Pancake tradizionali di Barbara

Oggi ho realizzato, cercando una foto per un lavoro, che tra queste pagine mancano le ricette basic. Per farvi un esempio non c'è un pan brioche "puro" cioè senza cioccolato o ingredienti particolari, non c'è un grande classico come la pasta al pomodoro, manca anche la ricetta del pesto al basilico. Una scelta non voluta ma dettata dal fatto che quando mi metto ai fornelli cerco di preparare qualcosa di ...

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Apples pancakes

Questi pancakes alle mele sono stati una piccola scoperta. Sono preparati senza uova, senza latticini e senza zucchero, eppure, nonostante tutti questi "senza", sono assolutamente gratificanti. A farmeli scoprire è stata Fede Gif, sperimentatrice di ricette che "mi piace mi fa bene", la prima fonte a cui attingo quando cerco qualcosa di sano ma, al tempo stesso, gustoso. Federica ha la capacità di trovare abbinamenti particolari e di rivoluzionare alcune ricette ...

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Muffins con farina di segale e mirtilli

Felice 2019. Per iniziare come si deve questo nuovo anno ripartiamo da un grande classico: ricette per la colazione. Ecco, tra poco questo blog compirà otto anni e la sezione dedicata alla colazione ha sempre avuto un ruolo importante, lo è nella vita reale e lo è stata sempre anche tra queste pagine.  Inventarsi qualcosa di nuovo dopo tutto questo tempo non è semplice e, per fortuna, esistono amiche che curano ...

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Ghirlande al cacao

Queste brioches annodate e millerighe hanno sempre avuto un grande fascino sulla sottoscritta. Suggeriscono una colazione festiva e allegra, arredano la tavola e, da sole, sono sufficienti a saziare le pance golose del mattino, ci si può aggiungere giusto un caffè lungo o una bella tazza di tè al limone per bilanciarne il sapore. Sono ricche di ingredienti ma non così complicate da fare, se si rispettano i tempi e ...

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