Biscotti con farina di farro, castagne e avena

Biscotti di farro, castagne e avena

In questi giorni per un motivo o per un altro ho avuto più tempo a disposizione. Sono saltati alcuni appuntamenti, altri sono slittati a orari diversi per cui mi sono ...

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Vellutata porri e patate

Vellutata di porri e crackers di semi

L'orto del babbo offre le stesse cose da un mesetto: porri, finocchi, cavolo riccio, scarola e cavolfiore... La scorsa settimana ho cercato di smaltire i porri preparando una vellutata di ...

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Torta di mele fondente

Torta di mele fondente

I colpi di fulmine esistono e c'ho le prove. Questa torta di mele fondente è la prova suprema, oserei dire. In realtà un po' tutte le torte di mele hanno questo ...

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Bocconcini Parmigiano

Bocconcini al Parmigiano Reggiano

Cosa posso fare se all'ultimo minuto gli amici si danno appuntamento a casa mia per andare a cena fuori? Vuoi non offrirgli un bicchiere di vino o un gin tonic? E mica ...

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Pesche romagnole con crema

Pesche dolci romagnole

Le pesche dolci romagnole sono un dolce di famiglia. Con questa ricetta vorrei prima di tutto festeggiare questo spazio web che giovedì scorso ha compiuto 9 anni, proprio come se ...

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Brioche con lo yogurt

Brioche con lo yogurt

Se penso a un paio di mesi fa quando anche solo l'idea di mettermi a preparare una brioche con lo yogurt (o qualsiasi altro lievitato) mi mandava in tilt mi ...

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Quale burro usi? Le caratteristiche del burro tradizionale bavarese

Quale burro usi? Come capisci che è giusto per la tua ricetta? Oggi ti racconto le caratteristiche del burro tradizionale bavarese. Quando commento con amici e parenti alcune delle ricette pubblicate ...

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Crema di broccoli e capesante

Crema di broccoli e capesante

Nell'ottica di una cena leggera qualche giorno fa ho preparato questa crema di broccoli con le capesante che avevo visto su un vecchio numero di Elle a table, rivista che ...

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Risotto al formaggio di fossa e pepe lungo

Non ha la faccia di un risotto particolarmente ricco ma di sicuro il risotto con il formaggio di fossa e il pepe lungo sarà uno dei vostri risotti preferiti. Ci ...

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Cake con avena, nocciole e cioccolato

Ok, potete darmi vergogna. Martedì me ne sono uscita con una minestra gustosa ma leggera ed eccomi qua subito dopo con un dolce da colazione, un cake con avena, nocciole ...

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Minestra riso, porri

Minestra di riso con porri, patate e carote

La minestra di riso con porri, patate e carote. Il mio rientro leggero. Siamo tutti tornati ai nostri doveri? Io sì, ufficialmente da ieri sono nuovamente al lavoro. Ho trascorso questi ...

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