strozzapreti stridoli guanciale

Strozzapreti con stridoli e guanciale

Il sugo matto, Gianni Quondamatteo chiama così il sugo di stridoli per la pasta asciutta e come sempre quando si definisce "matta" una preparazione in cucina significa che si semplifica, ...

Read More
orta Ladina di grano saraceno

Torta ladina di grano saraceno

Dispensa in esaurimento, vi ricordate la brioche della scorsa settimana?! Manca solo di smaltire la farina di segale ma quella di grano saraceno è stata usata, c'ho fatto la torta ladina. ...

Read More

Il ricettario di marzo

Granola per una sana colazione Tartellette ai carciofi Gnocchi di miglio allo zafferano con caciotta e timo Piadina con roast beef, squacquerone e valerianaMarzo, il mese del mio compleanno, il mese in cui ...

Read More
Girello di manzo al sale di Cervia di Giorgia Lagosti

Girello di manzo al sale di Giorgia Lagosti

Il girello di manzo al sale di Cervia è stata una delle ricette che la maestra Giorgia ci ha regalato all'ultimo corso. Ho partecipato solo a due lezioni di cucina ...

Read More

Torta marzapane e pere

Questa primavera inaspettata (e che spaventa anche un po') ha anticipato il momento della "pulizia dispensa". Vivo nel terrore delle farfalline & co. da quando un orribile insettino nero invase ...

Read More

Madeira Cake al cacao

Inutile nascondersi, ormai facebook ti frega, oggi festeggio il mio quarantaduesimo compleanno. Compiere gli anni di lunedì è una fregatura, pasticcerie chiuse, ristoranti chiusi a cui aggiungo solo che sarà un ...

Read More
caramella mou al cioccolato fatta in casa

Caramelle mou al cioccolato

Mentre la puzza di bruciato sta invadendo casa (colpa della granola che ha deciso di voler stare in forno due minuti in meno del solito, bastava dirlo non c'era bisogno ...

Read More
Crackers ai semi di sesamo e paté di lenticchie veg

Cracker di sesamo e paté di lenticchie

Sempre più spesso mi trovo a dover giustificare il comportamento e le affermazioni delle persone che mi sono vicine e che tendono ad esprimere giudizi con molta facilità, senza tenere ...

Read More

Il ricettario di febbraio

Questo mese ci sta regalando delle giornate assolate e tiepide che fanno pensare alla primavera invece che al pieno inverno. Ma, mettendo da parte l'umore metereologico, Febbraio è il periodo del ...

Read More

Strudel con mele abbondanza (ricetta di Iginio Massari)

Ho provato a fare lo strudel seguendo la ricetta che Lydia Capasso ha avuto dal maestro Iginio Massari. L'articolo in cui ne parla è pubblicato sull'ultimo numero di Cook, l'inserto che ...

Read More

Brioches col tuppo

Non so perché ma una decina di giorni fa mi è venuta una gran voglia di provare a fare le brioches col tuppo. Le ho mangiate solo una volta, più ...

Read More