Crostata fragole e nocciole

Crostata fragole e nocciole

Le fragole sono il primo vero frutto dell'estate e alle fragole, l'anno scorso, avevo dedicato un ricettario proprio per celebrare l'inizio di una stagione che attesa con tantissima trepidazione. È ...

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Maritozzi con la panna

Maritozzi con la panna

Domenica avevo voglia, ma una voglia fortissima, di una brioche. Intendiamoci, con questa parola in famiglia abbiamo sempre indicato tutti i dolci da colazione che si trovano al bar. I ...

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Tartellette al grano saraceno e stridoli

Crostatine al grano saraceno con gli stridoli

Strigoli, sclopit, silene, selene, tagliatelle della Madonna, carletti, bubbolini. Gli stridoli sono conosciuti con tantissimi nomi diversi in Italia ma tutti fanno riferimento a un germoglio tenero, che cresce nei ...

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Baccalà con crema di piselli

Baccalà e crema di piselli

La ricetta di questo baccalà con crema di piselli è un ritaglio di giornale di qualche tempo fa. Una proposta semplice ma molto buona e di sicuro effetto, un asso ...

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Tartellette con frolla alle mandorle e mirtilli

Tartellette ai mirtilli

La scorsa settimana ho condiviso nelle storie di Instagram delle tartellette salate preparate per un servizio fotografico. Sono piaciute tantissimo, soprattutto per come le avevo confezionate così ho deciso di ...

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Crostata con frolla alle nocciole

Crostata con frolla alle nocciole, crema alla ricotta e frutti di bosco

È stato il mio secondo compleanno in lockdown. E mi sono preparata un dolce come piace a me: frolla alle mandorle, crema di ricotta e frutti di bosco. L'anno scorso ero ...

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Torta variegata nocciole e cacao

Torta variegata nocciole e cacao

Ho preparato la torta variegata con nocciole e cacao per salutare il vecchio forno di casa. Dopo 15 anni di onorato servizio è arrivato il momento di cambiarlo e di ...

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Bruschette funghi e brie

Bruschette mare e monti

Le ho chiamate così: bruschette mare e monti. Nascono dal desiderio di testare la nuova ricetta del pane "tipo Pugliese" che il forno I Fattori, con cui lavoro da un ...

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Biscotti integrali da inzuppo

Biscotti integrali da inzuppo

La colazione con i biscotti da inzuppare nel latte è stata la mia colazione preferita per tantissimo tempo. Poi sono arrivate le fette biscottate ed è uscito il latte, sostituito ...

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Pane senza impasto alla greca

Pane senza impasto con origano e olive

Questo pane è stato preparato con la precisa intenzione di ritrovare in bocca un sapore "alla greca". Origano e olive sono ingredienti del Mediterraneo ma, insieme alla feta, sono quanto ...

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Galette alle mele con salsa al caramello

Galette alle mele con salsa al caramello

Le mele come protagoniste di una ricetta mancavano da un po' tra queste pagine. A dire il vero mancava anche la galette e così ho messo insieme queste due assenze ...

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