Questa volta devo chiederti un po' di pazienza, perché il caffè in forchetta attende di essere replicato da circa quindici anni e merita qualche riga in più. Il caffè in forchetta è una piccola ossessione che mi accompagna da quando l'ho assaggiato, più e più volte, alla Locanda al Gambero Rosso di San Piero in Bagno. Incastonata tra Romagna e Toscana, nella valle del Savio, questa locanda è stata per molti ...