Patate dolci, queste sconosciute. Fino a ieri l'unica precedente esperienza con le patate americane risaliva alle scuole elementari. Nel delirio dei semenzai improvvisati con il cotone, i miei zii misero queste patate con una piccola porzione a bagno e, tac! la magia delle radicette che cominciavano a spuntare e ad allungarsi suscitarono subito la meraviglia da parte mia e dei miei cugini. Per me la patata americana aveva sempre rivestito un ...
Read MoreIl fascino magnetico dei lievitati. C'è qualcosa di più affascinante in cucina del veder crescere un impasto dentro una ciotola? Veder gonfiare la massa ha effettivamente qualcosa di ipnotico che ti spinge, se sei in giro per casa, ad andare a dare un'occhiatina ogni tanto sollevando lentamente lo strofinaccio che la protegge. E tra te e te ti giustifichi anche, giurando che sarà l'ultima volta e che poi lascierai trascorrere il tempo ...
Read MorePerdonate la foto. No, non sono impazzita. Tra tutte le preparazioni pasquali che l'Italia mi offre sono andata a pescare questi panini speziati in Inghilterra. Non è da me, lo ammetto anche perché avevo altri progetti, però dopo averli visti da lei sono stata folgorata dal desiderio di rifarli, all'istante. Capita. E siccome Rossella dice che sono panini tradizionalmente preparati il venerdì santo direi che, se volete, siete ancora in tempo ...
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