Bene, cominciamo a pensare alle feste che ne dite? Inizio presentandovi l'idea di un contorno un po' diverso dal solito, quel tanto che basta per non far indietreggiare gli amici meno predisposti alle novità. Si tratta di un gratin di indivia, mele verdi e speck e la ricetta arriva da un vecchio numero di Saveur. La gratinatura è tutta italiana vista la presenza del Parmigiano Reggiano che formerà la crosticina in superficie. Ho ...

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