In questo blog mancano ricette a tema carnevalesco.  Ecco quindi che rimedio a questa smaccata assenza con la ricetta delle castagnole preparate ieri  e che oggi porto in ufficio.  Faremo “scambi cultural-gastronomici” intrecciando i fritti dell’Italia centrale*… Il nostro fegato ringrazierà! La ricetta è quella di mia madre. Si tratta dell’impasto per i bignè, tale e quale, si frigge invece di cuocerlo in forno per poi riempire le castagnole così ottenute ...

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