Stoccafisso... merluzzo essiccato per il quale andiamo pazzi a casa mia. Tutto nasce dalla scoperta di uno dei piatti cardine della cucina marchigiana: lo stoccafisso all'anconitana. Una ricetta che è un vero e proprio patrimonio della cucina italiana, l'Accademia ha codificato la ricetta ma noi abbiamo degli amici di amici - roba che neanche i meglio spacciatori ;) - che custodiscono gelosamente il segreto della loro versione (che definire speciale è dire poco!) ma che ...

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