Gli strozzapreti (vongole e zafferano)

Un nome simpatico per questo formato di pasta romagnolo. Una pasta povera, che nasce senza l'uovo, preparata solo con acqua e farina, volontariamente esclusa dalle cronache di cucina ottocentesche per questa sua povertà ma mai dimenticata nelle cucine rurali. Grazie alle donne questo formato di pasta è stato tramandato fino ai giorni nostri, trasformando gli strozzapreti nell'emblema della cucina conviviale contemporanea, basta semplicemente farsi un giro fra le sagre dell'entroterra romagnolo ...

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E’ nata una rivista: Taste & More

Buongiorno! La domenica mi sembra il giorno giusto per sfogliare la nuova rivista di food  Taste&More magazine che è uscita da pochissimi giorni online. Nel mio piccolo ho collaborato anch’io con alcune ricette, una nuova avventura per la sottoscritta e di questo devo ringraziare prima di tutto Fausta che, insieme a Meris, Federica e Tinny hanno dato vita a questa bella pubblicazione da scaricare gratuitamente qui. Spero vi piaccia ammetto che ...

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