Canistrelli corsi – Biscotti alle olive

A fine luglio il mio vicino di casa, di ritorno dalla Corsica, mi ha portato un souvenir: un sacchetto di piccoli biscotti con le olive nere. Dei quadrotti irregolari e ruvidi, dal profumo intenso di olio e origano. Sulla confezione c'era scritto Canistrelli e così ho scoperto che nella tradizione corsa esistono dei biscotti dolci preparati con vino bianco e al profumo di anice che sono tipici della regione. Esistono anche ...

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Biscotti salati al sesamo nero

Comunque i celiaci dovrebbero dirlo. Mica è vero che vivere senza glutine è così poco appetitoso... Da anni amo mangiare soprattutto d'estate il tofu aromatizzato, quello alle olive è il mio preferito, potrei tranquillamente sbaffarmi il panetto da 200 grammi senza fare una piega. Forse un po' di sete durante la giornata ma nulla più. La cosa che però ho scoperto da poco sono i crackers per i celiaci, nel giro ...

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