Rieccomi dopo le feste con una ricetta irresistibile e golosa, proprio come solo un gratin di verdure sa essere. Adoro prepararli perché mi salvano la cena: sono piatti completi che richiedono poche accortezze tecniche, lasciando spazio alla fantasia negli abbinamenti e, soprattutto, alleggerendo la coscienza grazie alla presenza di verdure. I gratin sono un tipo di preparazione che si presta bene all'improvvisazione di quei piatti da fare un po' ad ...
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Bene, cominciamo a pensare alle feste che ne dite? Inizio presentandovi l'idea di un contorno un po' diverso dal solito, quel tanto che basta per non far indietreggiare gli amici meno predisposti alle novità. Si tratta di un gratin di indivia, mele verdi e speck e la ricetta arriva da un vecchio numero di Saveur. La gratinatura è tutta italiana vista la presenza del Parmigiano Reggiano che formerà la crosticina in superficie. Ho ...
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L'avevo detto che sarebbe stata una settimana all'insegna delle patate. Questo gratin di patate arriva dritto dritto dall'ultimo numero di Threef , anche questa ricetta (come le patate al miele) difficilmente non piacerà agli amici e alla famiglia. Croccante fuori e voluttuoso dentro, il gratin di patate o gratin dauphinois, è una preparazione francese tradizionale composta da patate, latticini e una lunga cottura al forno. Può essere un contorno o ...
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