Il pasticcio in crosta è una di quelle preparazioni che o si ama o si odia. Personalmente ritengo bisogna essere preparati all'assaggio, ma appartenendo al primo gruppo non posso non consigliarvi di preparare un pasticcio di maccheroni almeno una volta nella vita. Dopo questa premessa vi confesso che si tratta di un'interpretazione (o rivisitazione che fa più chic!) di un piatto della tradizione ferrarese. Il pasticcio di maccheroni ha origini settecentesche, ...
Read MoreCi voleva il contest di Mangiare Matera per convincermi una volta per tutte a chiedere un pezzo di lievito madre a mia mamma. Ho sempre cercato di evitare questa piacevole "incombenza" sapendo di poter cambiare idea in qualsiasi momento vista la vicinanza della materia, e solo Dio sa quante volte sono stata sul punto di cedere spinta da una qualche ricetta letta sul web. Poi tornavo sui miei passi, mi convincevo ...
Read More