Lo scorso fine settimana, complice un bel po’ di neve davanti al portone, mi sono lanciata nella panificazione. La ricetta l’avevo vista da Claudia e mi aveva subito convinta, pane express e senza lievito madre (che non ho!). E, nonostante la convinzione, è stata una vera sorpresa. Buono, soffice con la crosta croccante e soprattutto digeribile. Era questo l’unico dubbio che avevo tra me e me perché non vado d’accordo con ...
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Desideravo prepararlo da un po’ ma a trattenermi era sempre la ricetta della pasta strudel… sì perché cercavo quella perfetta e non la trovavo. Anni fa vidi alla tv delle signore trentine preparare questa pasta-scrigno tirandola praticamente con le mani dopo una veloce schiacciata con il mattarello. Poi leggendo la ricetta di Pips e soprattutto la sicurezza con cui invitava alla prova mi sono lanciata ed effettivamente è davvero uno ...
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