Spuma di mortadella (quel rosa che non stanca mai)

Think Pink. Ultimamente sembra essere diventato il mio motto. E credo anche che funzioni. Quel poco di esperienza che ho accumulato in quarant'anni mi dice che vedere il bicchiere mezzo vuoto non è mai una buona soluzione, soprattutto nei propri confronti. Se non ci credi tu per primo di sicuro non ci crederanno gli altri. A influire su questa visione positiva (in primis il mio umore) è come sempre la stagione. Dopo la ...

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Millefoglie salata

In questi sei anni di ricette online mi sono accorta di non aver mai dato il giusto peso a un prodotto principe della cucina emiliano romagnola: la Mortadella Bologna IGP uno dei salumi più identitari e più conosciuti d'Italia,  anzi IL salume che identifica i prodotti italiani all'estero. L'origine della mortadella ha un riscontro iconografico molto simpatico in due stele "gemelle" di età romana conservate al museo archeologico di Bologna. In ...

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