La ricotta è uno di quegli ingredienti che torna spesso tra queste pagine ultimamente. Non solo perché è facile da trovare, ma perché ha una qualità rara in cucina: si presta a essere trasformata con grande semplicità. Può diventare la farcia di un dolce, il ripieno dei ravioli, una torta vera e propria oppure essere usata così com’è, semplicemente spalmata sul pane, accompagnata da zucchero o da sale e olio.Questa ...
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No, non sono diventata improvvisamente intollerante al glutine. E' solo che ho raccimolato farine alternative per lavoro e, da brava economa della cucina e visto che sono costate un occhio, cerco di utilizzarle tutte. Una scusa per sperimentare nuove ricette e anche qualche flop, devo essere onesta!E proprio quest'anno, quando ero riuscita a programmare un po' di ricette a base di fragole, l'orto di casa ha fatto i capricci e ...
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