Barrette di frutta secca e cereali

L’avevo detto che questa settimana mi sarei data una regolata nell’alimentazione?! Ecco quindi la versione leggera e home made delle barrette che compro al supermercato e che hanno esplicitamente indicato sulla confezione il target a cui sono rivolte: 4-10 anni :(

Dove ho trovato tutto ciò? Ma nel blog di Katia “pappa & cicci” conosciuta grazie al non-contest di Cinzia. La sua pazienza è stata messa a dura prova dalla mia latitanza (dovuta esclusivamente ai mille impegni) ma Katia ha resistito e di questo la ringrazio. Non sarà la prima ricetta che “ruberò” dal suo adorabile blog anzi, ne ho un paio in cantiere che preparerò a breve. Questa mi ha subito colpita perché è davvero un mix di ingredienti perfettamente equilibrato, soprattutto per uno spuntino a metà pomeriggio. La ricetta è semplice da seguire, nel mio caso ho modificato le quantità secondo il mio gusto, non me ne volere Katia ma adoro le mandorle e non avevo più semi di girasole… L’importante, come dice anche lei, è ottenere un impasto della consistenza di una frolla quindi piuttosto sodo. Il resto è facile e sanissimo!

Barrette di frutta secca e cereali

  • 250 gr di prugne secche denocciolate
  • 6 cucchiai di mandorle
  • 5/6 cucchiai di carote grattugiate
  • 9/12 cucchiai di fiocchi d’avena

Mettere in un robot le prugne tritarle fino a ridurle in purea e grattugiare le carote sempre nel robot abbastanza finemente. Tritare le mandorle in modo grossolano usando il mixer o più semplicemente un coltello. Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente sufficientemente capiente e amalgamare bene fino a formare una palla della consistenza di una pasta frolla, aggiungendo altri fiocchi nel caso l’impasto risulti troppo morbido.

Stendere un foglio di carta forno  sul quale mettere la palla di impasto con sopra un altro foglio di carta. Con il mattarello cercare di stendere l’impasto in uno strato di meno di un centimetro, togliere il foglio di carta da forno superiore e fare con un coltello il segno dei tagli. Spostare il foglio con le barrette in una teglia e infornare a 160° con forno ventilato per 30 minuti circa, trascorso il tempo togliere dal forno le barrette e lasciatele intiepidire. Eliminare la carta e lasciare su di una grata per dolci ad asciugare mezza giornata. Conservare in frigo.

Con questa ricetta partecipo al non-contest di Cinzia “Dai! ci scambiamo una ricetta?”

 

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44 thoughts on “Barrette di frutta secca e cereali”

  1. L'ho detto e lo sto facendo anche io, dopo i bagordi di Pasqua e pasquetta un po di detox ci vuole proprio…mi piace l'idea di queste barrette homemade, l'utilizzo delle carote è geniale…da provare sicuramente!

  2. La presenza delle carote mi incuriosisce. Avevo anche io in mente di ricominciare da oggi a mettermi in riga, ma credo proprio che dovrò rimandare il tutto alla fine dell'esame di statistica.. Si sa che dieta e studio non è che proprio vadano a braccetto.. E magari faccio anche una capatina al mio negozietto di biologico preferito e mi procuro tutti gli ingredienti

  3. Cambio di alimentazione, speravo in una primavera un pò più calda per iniziare con insalate di cereali e verdure ma sono dovuta tornare alle zuppe. Queste barrette sono un'ottima soluzione per la pausa di metà mattina (per me vitale come l'aria che respiro). Me le segno!

  4. Meno male che le hai “rubate”! Mi sa che le avevo perse da katia! Adoro le barrette di cereali e sono particolarissime con le carote. Mi ispirano un sacco. Sane e golose, meglio di così! Un bacione, buona giornata

  5. Ma che idea geniale!!! Mi ero persa questa chicca da Katia! Grazie mille per avermela presentata perché è veramente fantastica!!!!
    E poi sono così carine anche da vedere… :-)

  6. Che delizia, e soprattutto sane. Io mi rimprovero spesso di non buttarmi sul cibo più sano, ma questo sembra anche goloso, che sia la volta buona che mi redimo un poco?

  7. ciao Marina! ultima ma arrivo anche io!! grazie delle belle parole, queste barrette sono davvero una scoperta, genuine e gustose le tue sono venute perfette e le foto?? sono sempre al massimo!! un bacio

    ps sono contenta che ti sia piaciuta anche la ciambella!! :) è stato un VERO piacere partecipare con te!

  8. Questa è una di quelle ricette che mi piacciono tantissimo! Per me, che ho più di 4×10 anni e per mia nipote che non ha più 10 anni, ma è golosa come me.
    Grazie per la barretta furba e sana!

  9. Mi piacciono tantissimo queste barrette sane… adesso so dove andranno a finire gli avanzi di cereali e semini vari che ho in dispensa. Grazie per la bella ricetta ;-)

  10. ciao Marina, qualche tempo fa io ho fatto la granola… una ricetta simile! Ora mi dici che le barrette sono indicate per i bimbi o gli adolescenti… ma come!!! Io copierò la tua versione, anche se per me l'adolescenza è ormai un ricordo; le cose buone non hanno età. Un abbraccio

  11. sono un vero cuore concentrato di vitamine e light eating… e tra l'altro penso si possano fare anche con altra frutta secca (penso ai fichi che abbondano in altri momenti dell'anno) buoneee!

  12. Ma che spettacolo queste barrette!! Decisamente più belle e più buone di quelle confezionate! Ciao sono Maria ma che splendore il tuo blog!!!

  13. Io le adoro sono il mio collegamento sensoriale con la Grecia per la presenza del miele e ovunque vada ne ho sempre una con me… questa versione mi attira molto per la presenza della frutta secca… proverò!A presto!Laura

  14. Ciao Marina ho scoperto per caso il tuo bellissimo blog, molto curato.
    Le barrette, così come le hai presentate,sono molto invitanti ed il loro
    aspetto, avvolte magistralmente in carta e cordicella bianche conferiscono
    loro un'immagine a mio avviso molto elegante, per dirla brevemente: sono
    appetitose e fini.
    Sono contenta di averti scoperta attraverso il blog del Gamberorusso, verrò
    spesso a troverti. Ciao, complimenti ed a presto! Antonella.

    1. Benvenuta Antonella! grazie per aver guardato fin nei minimi dettagli le fotografie apprezzando la ricerca della presentazione ;) Ci rivediamo qui, a presto e un abbraccio

  15. Sono talmente in titardo che un po' mi vegogno, ma so che tu sei paziente e gentile…e vado pazza per il tuo blog quindi mica ti puoi arrabbiare con me, ti sembra?
    Anche io le avevo notate queste barrette. troppo belle anche le tue.
    vado ad aggiungere i tuoi link…Grazie del bel post per il mio giochino, e perchè partecipi ancora, ma quando finiamo insieme???
    Un abbraccio

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