Un pasto senza verdure non è un pasto. Questa è una regola che mi è stata insegnata in famiglia e che ho assimilato con cura visto che davvero se non c'è qualcosa di vegetale da portare a tavola avverto un certo disagio e un senso di incompiuto. Ma che un pasto potesse essere completo solo con le verdure l'ho imparato da adulta e piano piano sto cercando di avvicinarmi a ...
Read MoreNegli ultimi mesi mi sto rendendo conto di quanto tempo e dedizione dedichi a questo spazio. Rimango stupida della costanza con cui continuo a pubblicare, al piacere sottile di provare ricette, alla ricerca delle storie dei piatti. E, dopo otto anni in cui ne abbiamo viste tante, avevo ed ho ancora voglia di continuare a scrivere, cucinare e fotografare esattamente come all'inizio. Quando mi sento il tempo sfuggire fra le dita ...
Read MoreUna vellutata dalla consistenza setosa, morbida e leggera. Un classico comfort food, di quelli che piacciono a me. Una crema bianca e uniforme ben si presenta con un tessuto di canapa e bordura all’uncinetto. La cucina è fatta di contrasti e texture diverse: da una parte una zuppa densa con delle sfoglie croccanti e saporite di pancetta affumicata, dall’altra un tessuto grezzo in contrasto con un delicato e prezioso orlo ...
Read More