Quando si racclgono i piselli dell'orto di famiglia significa che la primavera è arrivata. Non importa il meteo, le temperature o altro. La primavera va a braccetto con i baccelli :) Il primo raccolto di piselli della stagione è destinato al "sugo rosso". Pomodoro in conserva aggiunto a un soffritto di cipollotto fresco, un po' di acqua per lasciarlo cuocere a lungo e piano piano, e cinque minuti prima di terminare ...
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Fave, piselli, carciofi e asparagi. La mia cucina è invasa da questi ortaggi e niente mi rende più felice di questo tripudio di verde che si mescola al bianco e al violetto. Quando è così la primavera è davvero arrivata per non andarsene più, e poco male se le fragole quest'anno ci hanno tradito ci pensano i cipollotti e il radicchio da taglio a rincuorarci. L'orto io lo vivo in questo modo, ...
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La cucina semplice è la mia cucina, quella fatta con pochi ingredienti che dialogano fra loro. La primavera mi sta regalando le mie verdure preferite e, continuando nella mia scelta di svuotare la dispensa, ecco che mi sono trovata fra le mani un pacco di scialatielli al limone, regalo di amici che ormai mi conoscono bene :) E' stato facile scegliere come condirli, un po' più lungo sgranare piselli e ...
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