Questo pane è stato preparato con la precisa intenzione di ritrovare in bocca un sapore "alla greca". Origano e olive sono ingredienti del Mediterraneo ma, insieme alla feta, sono quanto di più ellenico il mio palato possa riconoscere e di conseguenza amare alla follia. Per ottenere un pane senza impasto davvero alla greca sarebbe stato necessario procurarsi le Thassos throumba, le olive più comuni di origine greca. Ricordano quelle al forno ...
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Il pane cotto nella pentola di ghisa non è una novità per me, avevo già preparato qualcosa di simile ma con la farina d'avena. Questa volta sono stata più attenta nel passare l'impasto all'interno della casseruola ma qualcosa è andato comunque storto. La vedete quella grande crepa sulla superficie? Ecco lei non era prevista e mi ha rovinato un po' la sorpresa... resta il fatto che il sapore era una ...
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Perdonerete questo attimo di protagonismo, vero? I pani fra le mani sono così fotogenici che volevo immortalarli anche io, un'immagine poetica nonostante la messa a fuoco non sia delle migliori. Adesso che l'ho fatta però sono a posto per altri tre mesi... gli autoscatti non fanno per me, mi ci arrovello troppo e ci perdo un sacco di tempo. Ma questo Soda Bread è stato velocissimo da preparare e meritava un po' ...
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Questo tipo di preparazione mi incuriosiva da un po', un pane che non va lavorato a lungo e incordato. Mi mancava solo lo strumento di cottura adatto e questa volta mi è venuta in soccorso mamma con l'ennesima "caccavella" ingombrante che in casa mia avrebbe decretato la separazione: o lei o me! (chissà cosa avrei scelto?!) Sono andata in prestito della grande pentola di ghisa che si è regalata mia madre ...
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