Blinis di cavolfiore con salmone

Negli ultimi mesi mi sto rendendo conto di quanto tempo e dedizione dedichi a questo spazio. Rimango stupida della costanza con cui continuo a pubblicare, al piacere sottile di provare ricette, alla ricerca delle storie dei piatti. E, dopo otto anni in cui ne abbiamo viste tante, avevo ed ho ancora voglia di continuare a scrivere, cucinare e fotografare esattamente come all'inizio. Quando mi sento il tempo sfuggire fra le dita ...

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Insalata di finocchi e salmone con vinaigrette di melograno e olio di sesamo

  L'avevo già raccontato qui che il salmone è stato un ingresso nel menu natalizio ad opera della nonna materna. Sto parlando degli anni novanta, e per l'epoca fu uno "scardinamento" della cucina di famiglia, ma se a farlo era la nonna le si concedeva tutto e di più. E da allora il salmone è uno dei prodotti che non manca sulla tavola delle feste, un tocco rosa fra il ragù ...

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