Insalata di finocchi e salmone con vinaigrette di melograno e olio di sesamo

  L'avevo già raccontato qui che il salmone è stato un ingresso nel menu natalizio ad opera della nonna materna. Sto parlando degli anni novanta, e per l'epoca fu uno "scardinamento" della cucina di famiglia, ma se a farlo era la nonna le si concedeva tutto e di più. E da allora il salmone è uno dei prodotti che non manca sulla tavola delle feste, un tocco rosa fra il ragù ...

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Insalata tiepida di ceci con cipolla, uvetta e pinoli

La prima ricetta del 2015 è una ricetta saporita e versatile. Un'insalata tiepida di ceci con cipolla, uvetta e pinoli dal sapore dichiaratamente dolce che ho usato sia come contorno a della carne bianca grigliata, sia come condimento a un riso basmati. L'anno nuovo in cucina si sa comincia sempre con ricette che siano un po' più leggere, cercando di rispettare i buoni propositi che in molti abbiamo fatto :) L'idea ...

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Insalata di avena

Una vita di corsa, affannata fra mille cose ma decisa a non soccombere al panino del bar (non si offenda la categoria, merci). E allora come si fa? Si preparano insalate fredde da tenere in borsa termica e tirare fuori all'ora di pranzo, o giù di lì... poi certo se si passa davanti alla piadineria di fiducia si può sempre decidere di lasciare l'insalata fredda per l'ora di cena e ...

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Orzo in insalata

Posso dire?! Mamma che paura!!! Per 48 ore le foto del mio blog sono sparite, si sono volatilizzate e io che sono assolutamente negata con tutto ciò che è “web” mi sono trovata senza il lavoro di un mesetto…  (fosse per me dentro un pc c’è un criceto che gira sulla ruota… insomma pura energia meccanica!) Ho realizzato che ci tengo veramente a questa piccola creatura, nata da una grande passione ...

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