E' iniziato il fermo pesca biologico nell'alto Adriatico. Da oggi per sei settimane i pescherecci riminesi si fermano per lasciare riposare il mare e le sue creature, è tempo di riprodursi per i pesci e si cerca in questo modo di aiutare il ripopolamento di un mare che purtroppo è sempre meno pescoso. La scorsa settimana sono stata in pescheria, proprio per portare a termine il progetto delle ricette che avevo pensato per ...
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Devo ammettere che i formaggi amo mangiarli in purezza, mi aiuta a capirli. Così è stato per il Lou Bergier Pichin che, assaggiato in più riprese stava facendo la fine dell’Ottavio, l’altro formaggio presente nella confezione inviata dalle Fattorie Fiandino, spazzolato in men che non si dica da me e compare! Leggendo la scheda che accompagnava il Lou Bergier ho voluto seguire il suggerimento e metterlo alla prova “fusione”… Il ...
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La lenticchia è un legume che apprezzo molto. Mi è sempre piaciuto prepararla in occasione del Capodanno e di solito la legavo a preparazioni invernali. Ma da quando esiste la tarte maison ho scoperto che i legumi si prestano moltissimo anche ad essere cucinati in estate. Come i fagioli cannellini, ad esempio, le lenticchie sono perfette per accompagnare i crostacei oppure dello sgombro lessato. Buone anche come abbinamento al riso ...
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Si torna dopo un po’ di sana latitanza dovuta a tante piccole cose… Buon 2012 dunque! Avete iniziato con i buoni propositi o avete deciso di non farne per questa volta? Siete carichi di aspettative o consapevoli che i cambiamenti non sono così semplici? Io di tutto un po’ ;) A dir la verità per me l’anno è cominciato con un po’ di influenza ma sono stata tenace ed ho ...
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Con questa ricetta voglio parlare di me, raccontarmi. Lo faccio per partecipare al contest di Juls “Se tu fossi una ricetta…” anch’io come lei ho sempre amato il gioco del se fosse e l’ho fatto con gli amici fino a non molto tempo fa. Quando ho visto questo tema non mi è sembrato vero, tra tutti i “se fossi…” una ricetta non era mai venuta fuori e questa è stata ...
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