Cornetti al miele di Anna
Questo fine settimana doveva essere rilassante e invece come tutti mi ritrovo con i nervi a pezzi. Venerdì sera mi ero portata avanti e proprio in previsione del “dolce far niente” avevo preparato questi deliziosi cornetti integrali visti da Anna e che erano in lista per l’assaggio.
Non so se capita anche a voi ma quando sono di cattivo umore, o meglio, quando c’è qualcosa che mi turba, in cucina sono una frana… non seguo la ricetta, sono distratta e soprattutto mi manca il cuore. E questo fine settimana è stato così, senza il cuore per mettersi a cucinare ma con il cuore altrove.
Con questi cornetti abbiamo fatto colazione sabato mattina salvandone alcuni per le fotografie… ho solo modificato leggermente la ricetta sostituendo la farina manitoba con della farina 00, per il resto il procedimento è lo stesso di Anna. Credo la conosciate tutti ma se ancora qualcuno non ha avuto modo di passare da lei per leggere i suoi post e godere delle ricette, beh ve lo consiglio di cuore :)
cornetti integrali al miele
- 250 gr di farina integrale
- 130 gr di farina 00
- lievito di birra in granuli
- 1 uovo
- 60 gr di burro
- 250 gr di latte
- 3 cucchiai di miele millefiori
- sale un pizzico
per la farcitura:
- miele millefiori q.b.
Nella ciotola dell’impastatrice unire il latte, il burro sciolto, il miele e l’uovo. Mescolare. A parte setacciare e miscelare le farine con il pizzico del sale e il lievito, e unire agli ingredienti liquidi. Lavorare per 10 minuti nell’impastatrice.
Far lievitare per un paio d’ore. Sgonfiare l’impasto e con il matterello stenderlo dandogli una forma rettangolare e lunga. Con un coltello a lama liscia ricavare tanti triangoli isoscele. Depositare alla base del triangolo un pochino di miele e arrotolare i singoli triangoli partendo dalla base. Disporli su una placca da forno rivestita con carta da forno. Lasciarli riposare per una mezz’ora. Infornare a 180° e far cuocere per 15 minuti circa. (per 20/23 cornetti).
PS: il miele della farcitura verrà assorbito in cottura dall’impasto. Consiglio di munirsi di cucchiaino e dopo il primo morso farcire secondo i propri gusti, se siete molto golosi!
Stupendissimi, Marina..un bacione
tesoro sono splendidi! Spero che il cuore fosse altrove non per qualcosa di grave! Tutto bene con il terremoto? Ho un'amica a Rimini che mi ha detto che si è sentito tantissimo… ti abbraccio forte!
Tutto bene Benny ma ammetto che si è sentito parecchio e ha turbato la mia domenica… Un abbraccio grande!
Mia mamma diceva sempre che, non importano tanto gli ingredienti, quanto il cuore in una ricetta ..
Pero' a me sembra che siano usciti benissimo!
Gia.. Week end un po' anomalo anche per noi :(
sono veramente una meraviglia, anche io quando non sono serena in cucina va tutto storto! spero che tu ti sia tranquillizata :-) e questi cornetti me li segno;-) un bacione
sono davvero strepitosi….
Adesso va un pò meglio? Un abbraccio…….
Sì, grazie :) baciuz
E' stato un fine settimana da dimenticare!!! Totto bene lì da te? Immagino che potessi avere la testa da tutt'altra parte, capita anche a me di essere un disastro in cucina se non sono tranquilla. I cornettini però sono deliziosi :) Spero vada meglio adesso, un abbraccio
Capita anche a me di far disastri quando ho la testa altrove…spero che lo spavento e l'angoscia passino presto :( questi cornettini intanto sono bellissimi
Sei la regina degli impasti!! Bravissima. Adesso spero che le cose si raddrizzino e il cuore possa ritornare al suo posto: in cucina!!
PS: ricordo che usi una planetaria Kenwood, come ti trovi? Bacioni
Robi mi trovo benissimo, l'unico dubbio è sul rumore che non credevo fosse così tanto… per il resto ti basti pensare che da Natale ad oggi non c'è stata una settimana senza che la mettessi al lavoro :)
grazie cara!! Mi toccherà prenderla…
Purtroppo quando il cuore e la mente sono altrove, non si riesce a vedere nemmeno il sole. E la nostra attenzione ultimamente è distratta da pensieri su pensieri.
Anch'io impasto dolci o cucino per terapia contro la malinconia e per farmi tornare il buonumore.
Di solito il contatto con la farina e quindi la natura benigna, mi fa bene.
Ricordo ancora quando ho preparato questi cornetti, e mi fecero davvero un gran bene, soprattutto perchè li caricai di miele naturale e buono.
Abbiamo lo stesso umore oggi, anch'io ho scritto cose simili.
Sarà il periodo…. dai passerà, deve passare.
Grazie per il pensiero e a presto.
Anna
Grazie a te, la farina mi fa bene e anche oggi avrei proprio bisogno di mettere le mani in pasta… ciao cara Anna.
Interessante questa ricetta, i cornetti mi attraggono sempre… proverò!
Deliziosi i tuoi cornetti tesoro…Spero che torni presto il sereno in tutte noi e che non ci siano più momenti brutti come questo!! TVB Un bacio!
Deliziosi!!!
Assolutamente perfetti!
tesoro ti ho pensata sai??? spero tutto passato ora…anche io se ho la testa altrove combino solo disastri..però questi cornetti sono meravigliosi!! mi segno la ricetta Un abbraccio affettuoso
Anche tu sei stata nei miei pensieri in questo fine settimana ma non per cose “tremolanti” bensì per un contest a cui non voglio rinunciare ;) ti abbraccio forte
le mie mani trasmettono sempre l'umore che ho in quel momento a ciò che sto preparando.. alla cucina non si mente.. se sono felice, ansiosa, nervosa, entusiasta..!questi cornetti? sono stupendi!!
Per una colazione sana genuina e rilassante se mai riesce. Ottimi. Ciao.
Sìììì, a me succede proprio coem a te in cucina quando ho delel preoccupazioni,…Faccio un casino! Però mi sembra che i conrnetti siano venuti bene! Un bacuione e spero che le tue preoccupazioni siano solo passegggere e che le cose si mettano subito a posto…Un abbraccio
Io direi che questi cornetti sono venuti più che bene. E poi col miele? Che goduria!!! :)
Oddio che belli!!! Proverò a farli senza dubbio!!!
fine settimana triste per tutti.
ottimi questi cornetti, li proverò quando avrò un umore migliore perchè, come te, sono una frana in cucina se son così turbata!
non c'è colazione migliore che quella coi propri croissant!
Dalle foto sembrano ottimi! Anch'io ho fatto un salto col terremoto ed abito in veneto, non oso pensare allo spavento per chi è vicino all'epicentro….
Mari… credo che sia naturale, quando una ci ha la testa occupata da altri pensieri e preoccupazioni come potrebbe dedicarsi serenamente al resto? spero solo che non sia nulla di grave.. prendi la cucina non come un banco di prova in quei casi, ma come una “distrazione”..
anche se dalla foto direi che nonostante avessi il cuore altrove il risultato è stato notevole.
sono contenta che tu stia bene. ti abbraccio fortissimissimo. smaaaaaaack
Ciao Mari, chissà che paura avrete preso… per fortuna stai bene. Sai che anch'io devo metterci il cuore in cucina ed essere concentrata e di buon umore, se no combino solo pasticci. Un abbraccio
Ciao Marina! Dai spero che il peggio sia passato… Un abbraccio forte e come al solito le tue creazioni sono sempre stupende!
mano male che eri distratta in cucina Marina, secondo me questi sono venuti perfetti, non so il resto ma per questi puoi andarne fiera!! un bacio dalle Langhe V.
Ups, dimenticavo che il terremoto è stato dalle tue parti…tutto bene?? Solo spavento o hai avuto qualche danno??
Tutto bene Vale, grazie :)
Per fortuna ha ballato solo il letto e qualche mobile… ma che spavento!!! Un abbraccio a te e G.
io ho addirittura “deposto” le posate nel weekend perchè non ravevo proprio testa per cucinare. E ora che invece non ho testa nemmeno per lavorare, vado subito a vedere questo blog di Anna di cui parli perchè temo di non conoscerlo e di essermi persa un sacco di cose buone!
Beautiful, I love the filling! Just pinned it ;-)
Bella ricetta, ho proprio voglia di farmi una colazione *come si deve*! Almeno nel WE… che è meno frenetica di quella in settimana. Questi cornetti voglio provarli dato che la ricetta che avevo io è molto più complicata.
Per il momento ti ringrazio e…. buona giornata!
Nora
Questi cornetti sono ottimi per testare la mia pasta madre che comincia finalmente a lavorare come si deve! Messi in lista!
Approvo! Mi armo di cucchiaino e miele e ci do dentro! Devono essere deliziosi e perfetti per la colazione! Baci
Ecco un altro blog davanti al quale mi sento piccola piccola! Vorrei tanto essere in grado di fare foto così belle e con una bellissima presentazione, ma a quanto pare sono solo in grado di cucinare. Mi unisco ai tuoi lettori fissi e, se ti fa piacere, passa a dare un'occhiata al mio blog e dammi qualche consiglio per migliorare le mie bruttissime foto. A presto!
Nonostante il cuore fosse altrove (ti capisco molto bene.. tra l'altro anch'io faccio disastri quando sono triste e pensierosa) i cornetti sono davvero incantevoli! di solito dimezzo le farine e bilancio integrale con manitoba ma vedo che anche solo con l'integrale sono una favola! buon pomeriggio e piacere di conoscerti:)
è una cosa che a volte succede anche a me; sono distratta, in un'attività dove spesso è l'attenzione a far la differenza. Spero che nel frattempo i “pensieri” siano passati ed intanto mi “servo” di uno di questi cornetti per la mia golosa colazione di domani. Un abbraccio