Il lievito madre sta dando i suoi frutti, o meglio, sto cominciando a far fruttare il lievito madre che mi ha passato mamma. Queste sono le fette biscottate con miele e anice che sabato ho visto da Rossella e che ho deciso di preparare in quattro e quattr'otto. Ho rinfrescato una prima volta il lievito e poi domenica una seconda, ho raccolto tutti gli ingredienti e nel pomeriggio ho preparato ...
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Il 2017 sarà un anno pieno di anniversari e ricorrenze e li voglio celebrare tutti, con l'emozione e la consapevolezza che meritano. Sono passati dieci anni da quando mi sono innamorata di Parigi, un colpo di fulmine a scoppio ritardato. Una tappa di ritorno dal viaggio di nozze che avevo accettato un po' controvoglia, essendoci stata qualche anno prima e non portando a casa, in quell'occasione, un bel ricordo. Quanto sono ...
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La mattina ha l'oro in bocca, si dice così. Sono del partito "mai senza colazione" le pochissime volte che mi capita di uscire di casa senza aver mangiato qualcosa si contano sulle dita delle mani. Le occasioni sono tutte ricollegabili alle analisi del sangue e di solito il premio che mi concedo è la colazione in pasticceria: 2 brioches + il tè! Il mio desiderio in fatto di colazioni è sempre stata ...
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Buon inizio di settimana, qui a casa la tarte è necessario fare il pieno di energie perché mi attendono giorni impegnativi e cominciare pubblicando un dolce piccolo ma sostanzioso come le offelle mi sembra il modo migliore. Queste poi hanno un ingrediente diverso rispetto a quelle descritte da Pellegrino Artusi, al posto dello zucchero contengono il miele d'acacia che aggiunge un profumo delicato a questi biscotti ripieni di confettura di ...
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Diamo un taglio natalizio a questo blog, che dite? Io ci provo ed ecco qui la prima proposta: pain d'épices. In realtà è da un anno che aspetta di essere realizzato questo pain d'épices. Di ritorno da Parigi, l'anno scorso, avevo portato con me un sacchettino di spezie miste comprato al mercato degli agricoltori, all'ingresso del Marais. E insieme ho portato con me anche la ricetta che la simpatica signora ...
Read MoreQuesto fine settimana doveva essere rilassante e invece come tutti mi ritrovo con i nervi a pezzi. Venerdì sera mi ero portata avanti e proprio in previsione del “dolce far niente” avevo preparato questi deliziosi cornetti integrali visti da Anna e che erano in lista per l’assaggio. Non so se capita anche a voi ma quando sono di cattivo umore, o meglio, quando c’è qualcosa che mi turba, in cucina sono ...
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