Il fascino che sanno esercitare su di me i biscotti da forno, quelli rustici e irregolari che si trovano nei piccoli forni di paese, è indiscutibile. Nove volte su dieci sono preparati usando come agente lievitante l'ammoniaca che regala agli impasti una "secchezza" tutta particolare e riconoscibile. La preparazione di questi biscotti rustici bicolore è una ricetta di famiglia, e questo per me è già un plus. Però non appartiene ...
Read More
Se penso a fragole e cioccolato mi viene in mente l'abbinamento allo champagne e mi scappa da ridere perché, quell'unica volta che ho avuto modo di assaggiare questo terzetto, ho pensato che di modi per affogarsi nello champagne ce n'erano di ben più degni e gustosi e che le fragole col cioccolato, se davvero sei goloso, te le gusti da sole senza fare un plissé. Ricordo dei visi estasiati e concentrati ...
Read More
Inizia la settimana di Pasqua e comincio presentandovi questa bella e golosa idea per la colazione. Dopo aver letto il post di Juls ho riflettuto anche io sui pranzi delle festività "comandate". Fino a quando sono state con noi anche le nonne i pranzi di Pasqua e Natale erano scanditi dalle stesse ricette della tradizione regionale, da una parte le Marche dall'altra la Romagna. Solo la nonna materna ha introdotto all'inizio ...
Read More
Forse l'avrete già vista questa torta cacao e pere, nata per finire sulla rivista online che amo, Threef. Oggi (anzi stasera) sono di poche parole, le festività si avvicinano, la frenesia degli ultimi giorni e la consapevolezza che non tutto quello che desideriamo si può realizzare. Neppure a Natale. In questi casi ci vogliono dei dolci, di quelli che piacciono a me. In questo caso ho messo insieme i miei ingredienti ...
Read More
Le ragazze di Ramina continuano ad aprirmi le porte del loro laboratorio lasciandomi gironzolare tranquillamente tra gli scaffali ed io ogni volta mi sento come nel paese dei balocchi. Quando ho adocchiato la biscottiera ho immediatamente pensato di riempirla con dei biscotti piccoli, raffinati e deliziosi che rispecchiassero la delicatezza del contenitore. Sarà che la ceramica è un materiale che mi piace, in fin dei conti l’argilla si manipola come ...
Read More