Eccoci di nuovo qui con una nuova ricetta, dopo quasi un mese di assenza. Ho cucinato molto ma ho avuto poca, pochissima voglia di scattare e anche questa torta yogurt, cacao e caffè ne è la prova. Un solo set, un solo scatto e via. Mi era già capitato e ho lasciato che la cosa fluisse, approfittando di questo tempo per archiviare ricette da rifare proprio per proporvele qui. Questa torta ...
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Se penso a un paio di mesi fa quando anche solo l'idea di mettermi a preparare una brioche con lo yogurt (o qualsiasi altro lievitato) mi mandava in tilt mi sento incredibilmente fortunata. Novembre (e anche un po' dicembre) è stato un mese difficile, faticoso, perennemente in affanno anche se non correvo dietro a nulla e questa cosa mi angosciava ancora di più. La cucina che è sempre stata la mia ...
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La cucina turca mi ha lasciato una grande curiosità e tanta voglia di sperimentare. Mai come in questo periodo sto cercando di ritrovare i sapori intensi dei piatti assaggiati a Istanbul. E la cosa più curiosa, almeno per me, è che erano tutti piatti semplicissimi e con pochi ingredienti. Questa salsa ad esempio è il primo tentativo di riprodurre una crema di melanzane che ci hanno servito con del pane ...
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Aspettando l’estate… La voglia di leggerezza ha preso il sopravvento in cucina e la scelta è caduta su una bevanda che avevo assaggiato in vacanza e che ho cercato di replicare. Si tratta di uno yogurt aromatizzato e dolce, profumato con del timo limone e dei semi di cardamomo. Il timo limone è un’erba aromatica davvero interessante, si presta ad essere utilizzata sia con il dolce che con il salato e, in ...
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Una colazione leggera ma gustosa? Eccola qui: pesche al forno, yogurt naturale, una tazza di tè verde… e cosa volere di più?! Al rientro dalle vacanze ho bisogno di alleggerire la mia alimentazione ma la colazione, soprattutto la domenica, rimane sempre un pasto importante a cui dedico tempo e attenzione. Ecco quindi che sfogliando questo libro di Gordon Ramsay ho estratto questa semplice ricetta, modificando la spruzzata di liquore con ...
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Da quando ho avuto ho conosciuto (televisivamente!) Csaba Dalla Zorza questo dolcetto mi perseguita. Non l’avevo mia visto prima e da un po’ lo trovo in ogni luogo, addirittura una cara amica l’altra sera mi ha detto che è una preparazione che conosce bene confidandomi, tra l’altro una sua personalissima sfida con la meringa PERFETTA vinta da lei, ovviamente. Io no, io ‘sta pavlova non l’avevo mai mangiata né sentita ...
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