Sangria bianca con pesca e menta

Con il caldo di questi giorni è decisamente impossibile pensare di cucinare qualcosa, qualsiasi cosa. I miei pranzi alternano cocomero a pesche e susine con qualche biscotto. Sicuramente non sono un esempio di alimentazione equilibrata ma che volete farci, quest’anno va così. E la sera?! Insalatone, di quelle con dentro un po’ di tutto cambiando la base ogni volta: farro, riso, fagiolini, insalata riccia. Si capisce che l’unica cosa che posso fare è mettere una pentola d’acqua a bollire, chiudere la porta per evitare di sentire il calore che sprigiona, tornare dopo 3 minuti e immergere la pasta o le verdure, attivare il timer e fuggire dalla stanza un’altra volta in attesa di sentire il trillo del pomodoro-timer.

Ma se la cucina langue non vuol dire che non mi possa impegnare prendendo ispirazione da un’ipotetica cena all’aperto, o da uno di quei picnic fra le vigne che quest’estate sembrano essere ovunque (che riescono a spegnere ogni mio desiderio di parteciparvi, troppi e tutti uguali… mamma mia la noia!).
Dopo il gazpacho andaluso resto in Spagna con un’altra proposta e preparo una sangria in versione bianca e con un solo tipo di frutta, la new entry di questa stagione nell’orto di famiglia: la pesca tabacchiera.

Una non-ricetta che potrebbe tornare utile se andate a cena da amici e avete il compito di portare da bere o se avete voglia di qualcosa di fresco da bervi sul terrazzo in attesa di cenare. L’importante è come sempre un vino di qualità e in questo caso un vino bianco secco, spumantizzato o no. Ho usato del Pagadebit di Romagna, una bottiglia che mi è stata regalata qualche giorno fa e che ha fatto una gran bella fine ;)

Sangria bianca con pesca e menta

1 bottiglia di vino bianco fermo (io Pagadebit di Romagna)
1 pesca tabacchiera
10-12 foglie di menta
1 cucchiaino di zucchero integrale

In una caraffa con coperchio versate il vino, aggiungete le fettine di pesca tagliate sottili, le foglie di menta e il cucchiaino di zucchero. Mescolate con un cucchiaio e chiudete.
Lasciate riposare in frigorifero per 10 ore e servite con dei cubetti di ghiaccio.