Questa ricetta l'ho pensata partendo da una confezione di grissini. I miei erano ancora tutti interi o quasi ma quante volte mi è capitato di ritrovarmi con interi sacchetti tritati? Ecco un'idea di recupero che può aiutarci: la pasta con alici e briciole. Un piatto dei più semplici che appartiene alla tradizione italiana in tante varianti, da quelle super piccanti, a quelle con alici fresche o sott'olio a quelle vegane. ...
Read MoreSono nel frullatore. Per l'ennesima volta in una centrifuga lanciata a mille giri. Questo stato non mi appartiene ma ha qualcosa di negativamente magnetico per cui, quando mi sembra di aver preso il giusto ritmo, scatta un meccanismo pazzesco di autosabataggio. Se stai per portare a termine un lavoro lasci indietro qualcosa, se sai di dover fare una chiamata importante durante la giornata aspetti fino all'ultimo prima di chiamare e così ...
Read MoreGli gnocchi viola sono stati per diverso tempo un vero e proprio incubo. Alcuni anni fa dovevo fotografare per un servizio un piatto di gnocchi di questo colore (al solo ricordo mi torna l'ansia!), era impossibile trovare delle patate viola nel raggio di venti chilometri. Ho passato al setaccio tutti i fruttivendoli, i super e iper mercati ma niente, introvabili. Eppure le avevo viste in giro, poche settimane prima! A ...
Read MoreÈ il momento di fare mente locale e cominciare a dare nuove possibilità alle circa 600 ricette pubblicate in questi anni. Come fare? Ho pensato di raccoglierle in dei piccoli menù che pubblicherò ogni mese, così da lasciarvi dei suggerimenti da prendere come se fossero dei post-it. Ricette da scegliere singolarmente o da mettere insieme per una cena un po' più importante. Per questo mese ho selezionato un pane che pane non ...
Read MoreDopo tanti dolci e biscotti direi che qualcosa di più leggero e soprattutto salato è necessario da queste parti. E se è vero quello che dicono, e cioè che la pioggia e il freddo stanno arrivando, non c'è niente di meglio che una zuppa o una vellutata a confortarci nelle cene invernali. Tanto più che esco da una decina di giorni in cui il raffreddore mi ha fatto sempre compagnia, più o ...
Read MoreLe vacanze si avvicinano e come sempre prima di prendermi un po' di tempo per me vi lascio una piccola raccolta di ricette da sperimentare durante questo periodo di assenza: agosto è il mese del riposo, dei viaggi e del relax (e qui ce n'è tanto bisogno!) e per qualcuno anche il tempo per cucinare. Ho selezionato un po' di ricette a tema. La prima raccolta è dedicata alle colazioni, la maggior ...
Read MoreOrmai lo sanno anche i muri che godo del privilegio di avere un babbo che si dedica con passione al suo orto (non proprio un orticellino-ino, a dir la verità) e che, come la figlia in cucina, ama sperimentare qualsiasi tipo di coltura. Con lui ho scoperto il piacere della condivisione: non c'è niente di più bello che regalare ortaggi e frutta agli amici, vederli felici e sentirli ripetere che ...
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