Ricette per l’estate: colazione, pranzo e dessert!

Le vacanze si avvicinano e come sempre prima di prendermi un po’ di tempo per me vi lascio una piccola raccolta di ricette da sperimentare durante questo periodo di assenza: agosto è il mese del riposo, dei viaggi e del relax (e qui ce n’è tanto bisogno!) e per qualcuno anche il tempo per cucinare.
Ho selezionato un po’ di ricette a tema. La prima raccolta è dedicata alle colazioni, la maggior parte con la frutta tranne una per i più golosi (e volenterosi): le girelle alla crema e cioccolato. Il mio personale buongiorno per voi!

Composta di frutta per colazione
Pesche al forno
Brioches alla crema e cioccolato
Muffins vegan con semi di lino

Mentre per i primi piatti, che sono il mio pranzo estivo per definizione, ho scelto un paio di ricette con il pesce e altre due più “verdurose”. La pasta fresca domina e anche se fuori fa caldo un piatto di pasta fatta in casa è sempre una coccola perfetta in vacanza. Basta avere un tagliere, un mattarello, un po’ di farina e in poco tempo si prepara qualcosa di unico e speciale.

Fregola con i carciofi e pomodori secchi
Ravioli squacquerone e rucola
Pici alle poveracce
Pasta battuta con la seppia

E finiamo con un po’ di dolci, ho scelto qualcosa di soffice: spume, mousse e creme tutte da mangiare con il cucchiaino!

Mousse di cioccolato fondente con acqua
Ile flottante
Gelée di fragole con spuma alla mandorla
Trifle di ricotta e prugne

Buona cucina e buone vacanze!
Ci rileggiamo a settembre :)