Biscotti ai fiocchi d’avena e cioccolato

Cosa dire di questi biscottoni? Avena e cioccolato sono una coppia che funziona alla grande anche in formato biscotto. Per prepararli non servono grandi cose, una volta radunati tutti gli ingredienti si può usare una planetaria o impastarli a mano, come si preferisce. La cosa importante è considerare il tempo di riposo in frigorifero. Così vi assicurerete dei biscotti croccanti.

Ho ripreso un’idea di qualche anno fa in cui mettevo insieme la farina di farro, i fiocchi d’avena e il cioccolato. L’ho decisamente semplificata, avevo molta voglia di prepararmi un dolce per l’ora della merenda e ricordavo che questa combinazione meritava l’occasione di una revisione.

Altre ricette con avena e cioccolato?

L’ho detto, sono un binomio riuscito e che mi piace molto abbinare a colazione. Lascio qui sotto alcune delle ricette preparate in questi anni in cui l’avena, sottoforma di farina o di fiocchi, e il cioccolato, in versione cacao o tavoletta/gocce, sono protagonisti.

La più cliccata da due anni è ormai lei, la torta avena e cioccolato, umida e soffice è una torta senza uova come i biscotti di avena e cacao, leggeri e friabili sono velocissimi da preparare. Altro bestseller di questo blog è il cake con avena, nocciole e cioccolato, goloso al punto giusto grazie alle nocciole ma anche interessante dal punto di vista nutrizionale (anche se non è un dolce leggero!). Infine altri biscotti, questi con farina di farro, castagne e avena in fiocchi, un dolcetto senza latticini che è perfetto per questa stagione.

Biscotti ai fiocchi d’avena e cioccolato

200 g di farina di farro
130 g di burro a temperatura ambiente
70 g di fiocchi d’avena
80 g di zucchero a velo
50 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
sale

(Per 15 biscottoni) Nella ciotola della planetaria lavorate il burro con lo zucchero, dovrà risultare cremoso. Aggiungete la farina, il sale e il lievito setacciati, continuate a lavorare con la frusta della planetaria giusto il tempo di amalgamare tutto. A questo punto unite i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato e lavorate l’impasto con la punta delle dita fino a renderlo omogeneo e sodo. Formare un rotolo di circa 5 cm di diametro, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo raffreddare in frigorifero per un’ora.

Trascorso il tempo accendendete il forno a 180 °C. Riprendete l’impasto e tagliatelo a rondelle di 1 cm di spessore. Sistematele in una teglia rivestita di carta da forno. Infornate per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella prima di mangiarli.