Se metti insieme fagioli zolfini, pomodorini e grano saraceno oltre ad ottenere un piatto senza glutine ti regali anche un pasto da regina! La minestra di fagioli è un piatto da osteria anni '50, per qualcuno è un vero comfort food. Nel menu di un ristorante di solito spicca per la sua semplicità e il suo essere rassicurante e senza sorprese. In questa versione con i pomodorini confit però acquista vivacità ...
Read MoreDispensa in esaurimento, vi ricordate la brioche della scorsa settimana?! Manca solo di smaltire la farina di segale ma quella di grano saraceno è stata usata, c'ho fatto la torta ladina. La ricetta è stata suggerita da Fabio un amico e fotografo bravissimo, che mai avrei pensato si divertisse a cucinare anche i dolci e invece mi ha riservato questa ennesima sorpresa. La Ladinia è una zona storico-geografica dolomitica che comprende cinque ...
Read MoreQuesta torta speciale con il procedimento segreto che più segreto non si può mi ha sempre affascinata nella sua semplicità. La torta nera, una volta si chiamava così, è di sicuro uno di quei dolci che a guardarli possono portarti in due direzioni distinte: quella degli ipergolosi che gli basta vedere nero per sentire in bocca il cacao che si scioglie oppure, al contrario, disinteresse assoluto per un dolce dall'aspetto ...
Read MoreAvevo anticipato, parlando della granola, la mia "conversione" ad una colazione sana ed equilibrata che prevedesse anche una parte proteica, ed eccomi qua con la ricetta dei pancake di soli albumi che mi ha dato la nutrizionista e che, sorpresa delle sorprese, è davvero gustosa! Gli ingredienti sono pochissimi, come potete leggere, e anche il tempo per prepararli è minimo, per quanto mi riguarda, li preparo la sera prima e la mattina ...
Read MoreConfermare le aspettative delle persone non è mai facile. Che sia uno sconosciuto o un amico poco importa, vedere riflessi negli occhi di chi hai davanti tutte le attese che hanno nei tuoi confronti destabilizza. Almeno me. Per questo da piccola pur desiderando tantissimo praticare la danza non ho mai chiesto ai miei genitori di iscrivermi a un corso. E se poi non rispondevo alle loro aspettative? Da grandi, volenti o nolenti, ...
Read MoreNo, non sono diventata improvvisamente intollerante al glutine. E' solo che ho raccimolato farine alternative per lavoro e, da brava economa della cucina e visto che sono costate un occhio, cerco di utilizzarle tutte. Una scusa per sperimentare nuove ricette e anche qualche flop, devo essere onesta! E proprio quest'anno, quando ero riuscita a programmare un po' di ricette a base di fragole, l'orto di casa ha fatto i capricci e ...
Read MorePer il ponte del 25 aprile sono stata in Sicilia, un viaggio organizzato da tempo con le amiche quarantenni, un regalo per noi definitivamente negli "anta" ma sempre sbarazzine come a quindici anni (o almeno così ce la raccontiamo!). Abbiamo alloggito a Siracusa e appena appoggiate le valigie ci siamo fatte un giro per il mercato di Ortigia. Immaginate sei donne impazzite di fronte a tutto quel ben di dio. ...
Read MoreLe vedete queste facce gioiose?! Come sempre incontrarsi, ascoltarsi e condividere dal vero è tutta un'altra cosa. Sabato scorso, 28 giugno, sono stata a Roma per incontrare chi c'è dietro Cose dell'altro Pane "giudice" unico del contest di Andante con Gusto "E' senza? E' buono!". Non ero sola, insieme a me c'erano le altre 14 finaliste selezionato da Maria Fermanelli e dal suo staff. Il clima era quello che vedete in foto: una ...
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