Nel mare magnum dell'editoria di food, che ultimamente sembra concentrare il suo interesse sugli influencer del settore, ho deciso di acquistare il libro di Manuela, aka Con le mani in pasta. Un po' come è accaduto per Barbara e Rosssella le sue ricette online sono sempre state affidabili e oneste, ricette genuine e ben raccontate per cui l'idea di ritrovarmele su carta non mi ci ha fatto pensare due volte. In ...
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Quanto mi piacerebbe essere una donna più precisa. É iniziato dicembre e con lui l'avvicinamento a larghe falcate verso il Natale; una programmazione che si rispetti prevederebbe un calendario dell'avvento composto da ricette o una serie di tutorial sulla preparazione dei piatti natalizi oppure una compilation di proposte per combinare il menù natalizio, studiate di tutto punto. Ecco, direi che disattenderò le mie e, forse, anche le vostre aspettative e mi limiterò ...
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Agosto è il mese in cui questo spazio si prende una pausa, il mese delle vacanze, quest'anno il mese della Grecia. Di solito è il mese in cui mettersi a cucinare è un optional, in realtà è anche il periodo per organizzare le idee, decidere di preparare qualcosa di nuovo da mostrare a settembre. E' anche il mese della leggerezza, o almeno così ho deciso che dovrà essere, almeno 15 giorni ...
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Da queste parti è raro trovare ricette di altri continenti, per quanto ami sperimentare mi viene difficile riprodurre una ricetta di cui non conosco il sapore originale, la puara è quella di poter tradire il piatto e la sua storia. Alla fine della fiera sono una sentimentale anche in cucina e come facevo da bambina immagino che anche le ricette abbiano un'anima (la fantasia non mi è mai mancata!). Tutto ...
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La torta di pane mi aspettava al varco da un bel po’ di tempo. Ogni volta che in dispensa si accumulava del pane vecchio mi dicevo che era arrivato il momento, poi immancabilmente la necessità mi portava a grattugiarlo per preparare le verdure gratinate o il pesce arrosto. Poi l’occasione giusta: ecco che non ho più potuto rimandare e del pane secco ad aspettarmi in dispensa - di tutti i ...
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Quando la scorsa settimana ho chiesto un aiuto per utilizzare l’ultimo sacchetto di farina di mais molte amiche virtuali mi hanno dato suggerimenti e ricette. La prima è stata Greta che nel commento al post mi segnalava un pane al mais. Non ho perso tempo e su fb le ho chiesto la ricetta che lei, prontamente, mi ha copiato e inviato. Ed ecco il frutto di questo lavoro, un pane ...
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Buongiorno! Oggi pane con patate nell’impasto, buonissimo e saporito. Come dissi su fb al momento dell’assaggio: non fatelo, crea dipendenza! In effetti le due pagnotte sono finite in meno di 48 ore, a nostra discolpa il fatto che fosse un fine settimana in cui entrambi, io e marito, eravamo a casa sia a pranzo che a cena. Poco male, era così buono che il senso di colpa non ci ha ...
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Lo scorso fine settimana, complice un bel po’ di neve davanti al portone, mi sono lanciata nella panificazione. La ricetta l’avevo vista da Claudia e mi aveva subito convinta, pane express e senza lievito madre (che non ho!). E, nonostante la convinzione, è stata una vera sorpresa. Buono, soffice con la crosta croccante e soprattutto digeribile. Era questo l’unico dubbio che avevo tra me e me perché non vado d’accordo con ...
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