Le vedete queste facce gioiose?! Come sempre incontrarsi, ascoltarsi e condividere dal vero è tutta un'altra cosa.Sabato scorso, 28 giugno, sono stata a Roma per incontrare chi c'è dietro Cose dell'altro Pane "giudice" unico del contest di Andante con Gusto "E' senza? E' buono!". Non ero sola, insieme a me c'erano le altre 14 finaliste selezionato da Maria Fermanelli e dal suo staff. Il clima era quello che vedete in foto: una ...
Read More
Una ricetta semplice, veloce, estiva. Personalmente mi ricorda il recente viaggio a Istanbul anche se lì l'hummus era di ceci ed era buonissimo! Anche questa versione si difende bene però, un modo per terminare il sacchetto di lenticchie della dispensa, per preparare una cena equilibrata accompagnando la crema con delle verdure in pinzimonio e un po' di focaccia.L'idea dell'hummus di lenticchie è nata anche perché da Istanbul ho portato a ...
Read More
In fondo la piadina è una bella testimonianza di quello che erano e sono i sapori principali che teniamo in bocca. Ho trovato piade orrende in giro. Orrende perché mi baso su quello che ho mangiato nell’infanzia. E siccome ho sempre mangiato la piadina di mia mamma, dico che quella di mia mamma è la migliore del mondo. Ognuno, se tiene presente questo, si accorge che, dopo aver mangiato la piadina ...
Read More
Sono stata a Istanbul all'inizio del mese, mi sono ritagliata 5 giorni per questo piccolo viaggio che meditavo (anzi desideravamo!) da un po' di tempo e che rimandavamo ogni volta a causa mia. Oltre ai luoghi meravigliosi che abbiamo visitato, alle persone splendide che abbiamo conosciuto e rivisto con piacere ho portato a casa anche qualche prodotto introvabile (o quasi) in Italia. Tra questi il tahini (o tahina) la crema ...
Read More
Dopo due anni ho finalmente consegnato un lavoro che mi stava sul groppone. Sapevo di essere in ritardo ma, invece di tirare velocemente per arrivare alla fine rimandavo, spaventata. Invece di affrontare il problema lo rimettevo nel dimenticatoio cercando di rimuoverlo dalla memoria per non farmi prendere dall'ansia... Poi finalmente ho preso coraggio e in quattro e quattrotto l'ho finito e consegnato.Pensavo di tornare a casa e di fare i ...
Read More
Ho già detto che quest'anno siamo stati sommersi dalle fragole?! Non voglio provocare l'invidia di nessuno ma confesso che ci siamo tolti la voglia, come si dice in questi casi. L'ultima delle preparazioni "smaltisci" fragole è stata questa. E' servita anche per far fuori gli albumi messi in congelatore che cominciavano ad essere ingombranti. Con un po' ci ho fatto le meringhe per il babà e con i restanti ho ...
Read More
Sarà colpa del caldo, sarà che la voglia di stare all'aria aperta piuttosto che ai fornelli prende il sopravvento ma l'estate fa pensare al cibo mangiato con le mani, velocemente sotto il sole e in site compagnia delle persone care.Questo numero di Threef è tutto dedicato al cibo veloce, da passeggio, economico ma sempre bello da vedere!Se volete sfogliarlo insieme a me vi lascio questo LINK. Buona domenica!
Read More
Poco tempo per tutto ma non per preparare qualcosa di sfizioso per l'aperitivo in giardino. Le giornate si sono allungate, la voglia di stare all'aperto aspettando di vedere la luce che piano piano si abbassa, un bicchiere di vino in una mano e le chiacchiere con gli amici di sempre. I racconti da un matrimonio, i retroscena, le risate, il viaggio di nozze... se non fosse che poi comincia a ...
Read More
Dolci e biscotti , Lievitati dolci , Lievitati dolci e salati
Babà al rum con panna e meringa, MTC 39
E' passato poco tempo da quando ho realizzato i miei primi babà al rum.La ricetta di questo mese per la sfida dell'MTC mi imponeva di tornare sull'argomento e di sperimentare una nuova versione per la base, con la farcitura e la bagna da inventare. Per ciò che riguarda la bagna quella proposta da Antonietta mi sembrava perfetta, intoccabile (leggetevi il suo post, ode al dolce partenopeo per eccellenza). Il rum ...
Read More
EVO... Cosa vuol dire?! Mi sono sentita chiedere spesso cosa significhi Evo: sta per extra vergine d'oliva e naturalmente il soggetto è l'olio.Questa torta ha tra i suoi ingredienti l'olio extra vergine d'oliva, aromatizzato al limone. Sia chiaro, non si tratta di aroma aggiunto bensì di olive frante insieme ai limoni in un oleificio di Santarcangelo di Romagna. Per me è l'olio perfetto da utilizzare nei dolci dove molto spesso il limone ...
Read More
Quando dici Toscana, immediatamente all'interlocutore che hai di fronte viene quell'espressione ebete di chi immagina il paradiso terrestre. Ecco lo scorso fine settimana io l'ho passato così, con un'espressione sognante ogni volta che giravo l'angolo nella tenuta di Guado al Tasso, ospite di Chiara e Ivana. Confesso: non credevo potessero esistere territori in cui la storia dell'uomo si fondesse con la natura in maniera così sublime. Eppure ciò che mi sono trovata ...
Read More
Riecco le fragole protagoniste. L'ho già detto e chi ha un orto, piccolo o grande che sia, sa di cosa parlo: la natura regala tutto in un colpo solo, generosa e inarrestabile. Sta a noi decidere come utilizzare i frutti, mio padre raccoglie e distribuisce alla famiglia e agli amici, io cucino ;) Avendo quindi tante fragole a disposizione le voglio declinare in tutte le maniere anche perché il modo più ...
Read More