Esiste qualcosa di più fresco ed estivo di un bel piatto di insalata? Sto parlando di quelle belle insalate composte, con dentro un po' di tutto ma sempre in modo equilibrato. Fanno subito estate, così belle e colorate, non trovate?! Come al solito, prima di chiudere per qualche settimana questo spazio voglio lasciarvi una piccola raccolta di ricette che potrete replicare durante questo mese, anche se sarete in vacanza, l'ho pensato ...
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Sforno torte con la frutta a ruota continua, o quasi. Ormai fra queste pagine trovate solo dolci, quest'anno è andata così e spero mi perdonerete. Cucinare qualcosa di diverso da mozzarella e pomodoro o insalate di riso-cereali-pasta mi è diventato difficile. Questa estate ha preso una piega all'insegna dello scarso virtuosismo culinario a favore di quello "godereccio" se non si era capito ;) Questa crostata ha però un paio di cose ...
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La bellezza della semplicità. La scopro tardi in cucina ma c'è poco da dire, se mi guardo intorno le ricette che più di altre servono alle amiche che hanno voglia di cucinare sono quelle semplici. Pochi ingredienti, poco tempo e tanta "riuscita", come diciamo in Romagna. E la prima a sfruttare queste caratteristiche sono io quando, come la scorsa settimana, mi trovo a voler portare dei dolci ad una piccola festa e ...
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Quando si può vivere la cucina non come un obbligo ma come un momento per staccare la testa e rilassarsi, è molto divertente mettersi all'opera. Mi ci ha fatto pensare questa galette, una ricetta semplicissima che mi accompagna da anni, scoperta proprio grazie al blog. Un semplice guscio di pasta brisée e della frutta aromatizzata sono una serie quasi infinita di combinazioni, sperimentando farine diverse, utilizzando frutta di stagione e ...
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E' vero che sono tornata ma con i miei tempi (belli dilatati) e continuando a "propinarvi" ricette preparate un mese fa, spero mi perdonerete. Settembre è iniziato da un pezzo e anche se l'estate non sembra voler mollare la presa qui a Rimini, l'autunno a casa mia si annuncia ricco di novità, lavorative e non. Sono in pieno fermento, tanti piccoli progetti che vorrei portare a termine e, perché no, anche ...
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Che io non abbia un "piano editoriale" è sotto gli occhi di tutti. Credo non sia una cosa di cui andare fiere ma quando dico che questo blog mi rappresenta non lo dico a caso. Raramente riesco a mettermi dei paletti da rispettare, mi piace andare "a braccio" anche nella vita vera, rischiando di commettere anche degli errori. Cucino a seconda di quello che l'orto e il frutteto di famiglia restituiscono, ...
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Se un po' di tristezza ti vela il cuore l'unico rimedio che consiglio è una fetta di torta. Il miglior antidepressivo naturale per la sottoscritta è una dose di zuccheri, meglio ancora se arrivano dalla frutta. E' tutto concentrato in questa torta semplice, preparata la settimana scorsa per tenere la testa alta e non soccombere sotto il peso delle ansie e dei piccoli grandi dispiaceri. A volte capita, a me molto spesso, ...
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Confesso, è la prima cheesecake che faccio e per di più neanche ortodossa. Come spesso capita ci metto del mio e di solito è qualcosa di regionale, in questo caso al posto del formaggio spalmabile ho messo lo squacquerone di Romagna DOP. Questa ricetta non è farina del mio sacco anche se qualcosa di simile mi frullava in testa da un po' (pensavo al raviggiolo appenninico). Poi ho visto che Lei, la ...
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Ho creato questo blog più di quattro anni fa, le intenzioni erano serie da subito, sapevo che sarebbe stato un impegno ma avevo voglia di mettermi alla prova, non sapevo però dove mi avrebbe portata. Oggi tiro le somme e sono realmente sorpresa da quello che è diventato e di come faccia ormai parte della mia vita reale. Amiche che ti incontrano e che dopo un paio di chiacchiere ti chiedono ...
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Le ultime pesche, le prime prugne e l'ennesimo dolce. Non voglio ripetermi ma l'abbondanza di frutta dell'orto mi porta a preparare dolci. Che poi i dolci con la frutta sono in assoluto i miei preferiti (non so se si era capito!) insieme a quelli con il cioccolato. La galette l'avevo già preparata e come avevo previsto l'ho rifatta. La ricetta dell'impasto è la stessa, ho solo sostituito la farina semi integrale ...
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Una colazione leggera ma gustosa? Eccola qui: pesche al forno, yogurt naturale, una tazza di tè verde… e cosa volere di più?! Al rientro dalle vacanze ho bisogno di alleggerire la mia alimentazione ma la colazione, soprattutto la domenica, rimane sempre un pasto importante a cui dedico tempo e attenzione. Ecco quindi che sfogliando questo libro di Gordon Ramsay ho estratto questa semplice ricetta, modificando la spruzzata di liquore con ...
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