La sentite anche voi l'adrenalina? Quel friccicorio in tutto il corpo? No, non sto parlando della sensazione che può regalare il cake yogurt e nocciole di oggi ma delle emozioni che sprigiona questa "vera" fase 2. Da oggi per me inizia la ripartenza, inizio a lavorare a un nuovo progetto, altri si sono affacciati e chissà se andranno in porto, altri ancora sono terminati forse perché erano finiti già prima dello ...
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Oggi c'è bisogno di colore e di allegria. Siamo entrati nella fase 2 dell'emergenza Covid19 e per festeggiare questo traguardo ho scelto di preparare una ricetta dai toni vivaci: scones con yogurt e fragole per colazione!Da oggi qualcosa cambia nella nostra quotidianità "ripensata", si può tornare a passeggiare nei parchi, inforcare una bici per il gusto di raggiungere un posto vicino, si possono rivedere i propri cari e tirare un ...
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Gli ennesimi muffin integrali ai mirtilli. Al primo sguardo direi così anche io ma che male c'è a rifuggiarsi in un dolcetto veloce e facile, del quale ormai conosci tutti i segreti? Nulla e non c'è niente di male a riproporre dei muffin con una ricetta presa in prestito dalla brava e affermata Simona di Tavolartegusto.I trucchetti per ottenere sempre dei muffin soffici e non gommosi li avevo raccolti in ...
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La crema in scodella con la ciambella romagnola è un dolce dei miei ricordi di ragazzina o poco più. Primi appuntamenti, struggimenti che neanche nei romanzi Harmony, cuori a pezzi e poi rinascite in un batter di ciglia. In tutto questo c'erano le prime cene fuori a due e un ristorante in cui il mio dolce preferito era semplicissimo: una crema mediamente rassodata e servita in una ciotola accompagnata da ...
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Queste crostatine con composta di mele non sono farina del mio sacco ma sono una ricetta che i miei amici Valentina e Giorgio hanno condiviso sui social. Sono una coppia di ristoratori, i titolari dell'Osteria dei Frati (ne ho già parlato tante volte qui) che, come tutti coloro che lavorano nella ristorazione, in questo momento attraversano un periodo difficile. Per fortuna però non gli manca la voglia di raccontarsi e ...
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Si continua a cucinare su questi schermi. Con un occhio alla leggerezza. La ricetta di questi budini di riso l'ho trovata nell'ultimo numero di Cook, l'inserto dedicato alle storie di cibo e alla cucina del Corriere della Sera. Nella versione originale per dolcificare era previsto solo un po' di sciroppo d'agave sulla superficie, l'ho sostituito con del miele di castagno che ho aggiunto anche all'interno del dolce. Nell'ottica di smaltire la ...
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Domenica ho preparato questa torta di carote e mele per placare l'ansia. Era il primo giorno di "zona rossa" a Rimini e quel respiro corto, che in alcune occasioni della mia vita mi aveva fatto compagnia, era tornato.Ho provato a lavorare ma niente, non trovavo pace sulla sedia e così ho dato un'occhiata al frigo, ho visto 3 carote un po' vecchie e ho deciso che sarebbero diventate una torta. ...
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In questi giorni per un motivo o per un altro ho avuto più tempo a disposizione. Sono saltati alcuni appuntamenti, altri sono slittati a orari diversi per cui mi sono ritrovata ad avere la possibilità di cucinare per me e sperimentare nuove ricette. Questi biscotti sono nati dalla voglia di smaltire poca farina di castagne e altrettanti pochi fiocchi d'avena, ho calibrato la ricetta partendo dal peso dei due ingredienti ...
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I colpi di fulmine esistono e c'ho le prove. Questa torta di mele fondente è la prova suprema, oserei dire. In realtà un po' tutte le torte di mele hanno questo potere su di me che sono alla perenne ricerca di quella con il sapore di mele più intenso che ci sia. Con questa ricetta di Gabila ci siamo andati davvero vicino.Una torta che ha 80 grammi di farina a fronte ...
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Anche se domani sarà il giorno degli innamorati qui si pensa al Carnevale. Le ricette a tema San Valentino non sono tante da queste parti, una per tutte è sicuramente la pannacotta al cioccolato fondente ma oggi si sfornano tortelli dolci ripieni di Osvego al cioccolato. Sì, ho scritto bene. Biscotti nei biscotti.Quando Gentilini mi ha chiesto di collaborare preparando una ricetta per la festa di Carnevale utilizzando i loro prodotti ...
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Le pesche dolci romagnole sono un dolce di famiglia. Con questa ricetta vorrei prima di tutto festeggiare questo spazio web che giovedì scorso ha compiuto 9 anni, proprio come se fosse un pezzo della mia famiglia, per festeggiare La tarte maison ho scelto spesso ricette della tradizione romagnola e anche questa volta ho voluto rispettare la mia piccola consuetudine. Mi sono affidata alla zia Anna, quella del crème caramel, solo ...
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Ok, potete darmi vergogna. Martedì me ne sono uscita con una minestra gustosa ma leggera ed eccomi qua subito dopo con un dolce da colazione, un cake con avena, nocciole e cioccolato. A mia discolpa però vi dico che è buonissimo e neanche troppo peccaminoso.Come convincervi? Partiamo dagli ingredienti: farina e fiocchi d'avena, il cereale consigliato in qualsiasi dieta moderna. La frutta secca, ovvero le nocciole e poi il cioccolato ...
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