Anche se le previsioni non promettono niente di buono io mi sono portata avanti con una preparazione per la Pasquetta, anzi per il picnic di Pasquetta. Desideravo provare un impasto per focacce che avevo lì a stazionare da un po’ e non volendo prepararlo all’ultimo col rischio che fosse una ciofeca ecco che ho pensato bene di fare una prova. Che direi riuscitissima: una soffice focaccia, perfetta per essere farcita. La ...
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Buongiorno! Oggi pane con patate nell’impasto, buonissimo e saporito. Come dissi su fb al momento dell’assaggio: non fatelo, crea dipendenza! In effetti le due pagnotte sono finite in meno di 48 ore, a nostra discolpa il fatto che fosse un fine settimana in cui entrambi, io e marito, eravamo a casa sia a pranzo che a cena. Poco male, era così buono che il senso di colpa non ci ha ...
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Non pensavo fosse così e invece la panificazione mi prende tanto, sarà perché compensa delle mancanze. In questo fine settimana difficile, alleggerito da un paio di avvenimenti piacevoli, prendersi cura di questo pane ha avuto il suo potere catartico. La stanchezza comincia a prendermi, il corso che seguo è sempre più impegnativo soprattutto in termini di tempo e riuscire ad incastrare tutto è difficile. Le riflessioni si accavallano, insieme ai ...
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Lo scorso fine settimana, complice un bel po’ di neve davanti al portone, mi sono lanciata nella panificazione. La ricetta l’avevo vista da Claudia e mi aveva subito convinta, pane express e senza lievito madre (che non ho!). E, nonostante la convinzione, è stata una vera sorpresa. Buono, soffice con la crosta croccante e soprattutto digeribile. Era questo l’unico dubbio che avevo tra me e me perché non vado d’accordo con ...
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Da quando la planetaria è “atterrata” nella mia cucina non faccio altro che cercare ricette di lievitati sul web. Il primo esperimento di panificazione è nato proprio dall’incrocio di due ricette prese da blog di proverbiale sapienza. Da una parte ho ritrovato una preparazione di Sara che avevo archiviato qualche tempo fa quando cercavo il modo di utilizzare queste fave di cacao. Dall’altra ho sfogliato in maniera compulsiva il blog ...
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Cinzia ha lanciato un contest-non contest che è una vera piccola occasione per conoscerci fra blogger e perché no?! metterci alla prova. Per me è stato così, quando Cinzia mi ha comunicato il nome del blog a cui era “accoppiata” sono letteralmente corsa a vederlo (dato che non lo conoscevo) ed ho scoperto una foodblogger con una perfetta padronanza del lievitato… guarda un po’, proprio un tipo di preparazione in ...
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