Non credo di aver mai parlato dei miei amici "storici" da quando ho aperto questo angolo di cucina sul web. Difficile riassumere un'amicizia che dura da più di vent'anni tra alti e bassi. Ne abbiamo viste tante insieme, alcune belle altre meno, ma abbiamo cercato di esserci tutti nei momenti importanti. Oggi siamo cresciuti, alcuni hanno formato la loro famiglia altri no ma per fortuna questo non ci tiene lontani.Abbiamo frequentato ...
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Possono due ricette dichiarare che questa è la settimana delle prugne in casa La tarte maison?! Diciamo di sì, e diciamo anche che potrei continuare ancora per un po'...Questo è un dolce ricco, da servire a fine pasto. Il trifle, dessert di origine inglese nato per recuperare gli avanzi, ha preso vita nella mia cucina con lo stesso scopo: avevo dello streusel avanzato da un'altra ricetta e per non finirlo ...
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Eccola qui, l'ennesima torta con la frutta sopra. Ne ho preparate tante in questi tre anni di blog ma non riesco a smettere di condividerle. C'è stata la crostata di prugne, quella di susine gialle e infine una tarte con le prugne ben in vista. Non si tratta di ricette introvabili anzi, proprio perché sono ricette comuni sono fra le mie preferite e poi, quando c'è la frutta nel dolce a ...
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Sapete cos'è la spianata?! Con la parola spianata nel riminese si intende quella che da altre parti si chiama pizza bianca o focaccia. Sin da piccola speravo sempre che mia madre, attraversando la strada per andare dal fornaio, tornasse a casa con un pezzo di spianata cosparsa di sale e rosmarino. Come in tutta Italia ogni fornaio ha la sua ricetta: il forno davanti a casa dei miei prepara una spianata ...
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Ho trascorso un gran bel mese di agosto: aperitivi e cene con gli amici di sempre, quelli veri e speciali; il viaggio in Francia a "caccia" di cattedrali sempre più grandi; un po' di mare per quel che il tempo mi ha concesso e la visita di qualche amica lontana di passaggio da Rimini come ciliegina sulla torta. Non male direi, da oggi si ricomincia anche a chiacchierare di cibo ...
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Come ogni estate prima di chiudere il blog per ferie mi piace lasciarvi un po' di ricette da provare e a prova di semplicità. E' un modo per salutarvi, un piccolo regalo per chi passa di qui in cerca di qualche nuova idea o nuova storia.Di nuove ricette non ce ne sono però ci sono un po' di fatti miei se vi interessa... :) Posso anticiparvi che le mie vacanze ...
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Crostata con pomodorini e squacquerone: estiva al punto giusto, in fin dei conti accendere il forno non è un atto estivo. Di contro i pomodori sono la verdure che più mi fa pensare all'estate. Ma questa stagione anomala ha il vantaggio di mettere insieme delle azioni che normalmente non coincidono. Un esempio? Andare a camminare/correre alle quattro del pomeriggio, mai l'avrei fatto in pieno luglio. Oppure non dovermi preoccupare di ...
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Posso dire in tutta franchezza che la cura fotografica nell'ultimo periodo sta scarseggiando a favore della cucina. Ebbene sì, si cucina, si fotografa qualcosina ma dando la priorità al quotidiano. Non so perché ma da un po' di tempo la passione nei confronti della fotografia comincia a scemare, invece la voglia di cucinare qualcosa di diverso ogni volta che ne ho l'occasione continua ma lo scatto, il progetto fotografico mi manca. ...
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La cucina turca mi ha lasciato una grande curiosità e tanta voglia di sperimentare. Mai come in questo periodo sto cercando di ritrovare i sapori intensi dei piatti assaggiati a Istanbul. E la cosa più curiosa, almeno per me, è che erano tutti piatti semplicissimi e con pochi ingredienti. Questa salsa ad esempio è il primo tentativo di riprodurre una crema di melanzane che ci hanno servito con del pane ...
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Un pomeriggio libero e il desiderio di una colazione diversa mi hanno fatto decidere ad accendere il forno. Nell'ultimo periodo la colazione è diventata piuttosto monotona: il caldo, la mancanza di tempo e le serate con gli amici (e anche di lavoro) non mi hanno permesso di dedicarmi a preparare qualcosa di diverso per iniziare la giornata nel modo giusto. Non so se capita anche a voi ma avere un'alternativa ...
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Non pensiate che in questa cucina si cucini granché in questo periodo, l'estate che non arriva non invita comunque a sperimentare. Anzi, personalmente mi affido a insalate leggere e replicabili a breve distanza, sicura del risultato.Questa insalata di lenticchie nasce come piatto unico, anzi come pranzo unico. Dopo una cena abbondante le lenticchie a pranzo hanno attenuato i sensi di colpa e appagato il palato perché, non so se si ...
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L'estate mi sta regalando tantissima frutta. L'ortolano di famiglia mi porta chili e chili di albicocche mature che, lo confesso miseramente, marciscono in pochissimo tempo. Metterle in borsa, nel solito sacchettino per la merenda del mattino, corro il rischio di farne una purea poco invitante e allora ho optato per la cavolata delle cavolate, ero anche indecisa se mostrarvela oppure no... Ho pensato però che qualcuno potrebbe essere nella mia ...
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