Ci sono ingredienti speciali, che rendono tutto perfetto. Ci sono ricette semplici, anche queste perfette. Mettete insieme queste due cose e se ne otterrà un mix sublime. Ok, lo so chi si loda si imbroda ;) ma ammetto che in questo primo piatto c’è tutto quello che si può desiderare da una pasta ripiena. L’ingrediente perfetto è il formaggio del ripieno. Una ricotta preparata dalle mani sante di ...
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LA scorsa settimana avevo voglia di un dolce al sapore di arancio, non sapevo ancora verso quale ricetta orientarmi ma sabato mattina sono andata comunque a comprarmi un paio di chili di arance biologiche. Poi ho sfogliato il libro di Donna Hay e, letto il procedimento, ho subito pensato che questo ciambellone mi calzava a pennello. All’interno infatti ci sono due arance frullate, buccia compresa. Personalmente me ne sono ...
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Come promesso ieri mattina ho aperto Random.com ho inserito i numeri da 1 a 19 ed è uscito il vincitore: il n.5 ovvero Sonia di Oggi pane e salame, domani… Quindi mia cara Sonia mi serve il tuo indirizzo per spedirti il premio che sono arcisicura ti piacerà e dal quale prenderai spunto per cucinare con la tua piccola! Per chi desidera acquistarlo ricordo che è possibile farlo attraverso ...
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Ebbene sì, si festeggia il secondo anno dalla nascita di questo spazio virtuale. La tarte maison è cresciuto diventando sempre più importante nella mia vita, e come tutto quello che cresce comincia a prendere una sua direzione, una sua personalità e io ne sono davvero felice! Certo, l’ideale sarebbe stato un bel dolce a più strati di quelli che sembrano nuvole ma, si sa, in questo periodo mi sono ...
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Le ho trovate di nuovo! Le stesse mele con cui avevo preparato queste crostatine mi sono nuovamente capitate tra le mani ad una minuscola festa di paese. Che felicità! E questa volta ho optato per un dolce rustico, carico di frutta.Mentre preparavo gli ingredienti sul tavolo pensavo a come le ricette che escono dalla mia cucina seguano le mie inclinazioni. Ultimamente mi trovo a cercare di portare in tavola cose ...
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Amo preparare biscotti per gli amici. E’ il mio modo di dirgli che gli voglio bene, che mi sono ritagliata del tempo pensando a loro, preparando un dolcetto che possono godersi in santa pace nel momento che ritengono più opportuno: colazione, merenda o dopocena. Così gli faccio compagnia anche se non sono fisicamente lì con loro. Con lo stesso spirito ho preparato questi cookies durante le feste natalizie, sperimentando ...
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La scorsa settimana ho fatto colazione con questa pane con uvetta e mandorle. Un paio di fette con un velo di marmellata di pesche e la giornata partiva già con la marcia giusta. Devo ammettere però che l’occasione per prepararlo partiva da tutt’altra necessità: una cena romantica a base di buon vino e formaggi selezionati (ormai ho stracciato l’anima anche a me stessa con questa cosa dei formaggi, ma che ...
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E’ passato un mese dalla breve vacanza parigina. Sono rimasta quel poco che basta ad annusarne l’aria, a riempirmi gli occhi dei suoi scorci, a nutrire il desiderio di tornare. Ho scelto di condividere i miei appunti di viaggio con Tiziana, blogger e amica. Un piccolo elenco di luoghi che hanno, per me, la capacità di far amare questa città.Di Parigi non sarò mai sazia ma questa volta a differenza ...
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Lo spirito allegro e divertito con cui si affrontano le ricette nell’MTC mi ha sempre coinvolta. Scoprire che l’ultima sfida era stata vinta da Patrizia mi ha fatto subito pensare che era giunto il mio momento, un’amica aveva ricevuto lo scettro e io dovevo trovare il coraggio di imbarcarmi in questa bella impresa, non bastava più seguire tutto da lontano. Come mi aveva detto la stessa Patty l’MTC è, prima ...
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Quando si parla di formaggi, ormai si è capito, mi sento coinvolta: un po’ perché ne sono golosa e un po’ perché, amandoli, ho cercato di approfondire la loro conoscenza. In tutto questo ho avuto la fortuna di conoscere un affinatore come Renato Brancaleoni che, come un docente universitario, ogni volta mi spiega per filo e per segno la produzione e l’affinamento (fondamentale!) delle forme che, con cura certosina, sceglie ...
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E’ già passato un mese dalla fuga parigina. Nonostante quest’ultima visita continuo a non essere sazia di quella bellissima città che ogni volta si lascia scoprire un po’ di più. Continuo a desiderare di perdermi fra quei vicoli, nei cortili dei palazzi pubblici o nei piccoli giardini che si trovano semplicemente girando l’angolo. Dal viaggio ho portato con me libri che ho sfogliato e risfogliato, a cui ho già ...
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Il potere che ha il risotto su di me è incredibile. Ci sono preparazioni che, pur non facendo parte della tradizione familiare, pur non avendo un legame con i prodotti del territorio sono in realtà legate a filo doppio con noi. Per me questo piatto è il risotto. Sarà la sua consistenza morbida e suadente, sarà la preparazione che ha un non so che di alchemico, sarà il suo ...
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