La cucina spagnola è molto vicina a quella italiana: ingredienti freschi, poco elaborati e ricette che prevedono quasi sempre una presenza vegetale. Anche per questo motivo ho apprezzato molto i piatti assaggiati in Spagna e non potevo tornare senza aver comprato almeno un paio di libri di cucina, guarda caso uno sulle tapas e l’altro di cucina vegetariana. Sfogliando il primo ho meditato all’istante di organizzare una cena solo ...
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Una settimana che dire volata è dire poco… Ma tant’è e questo venerdì, primo giorno d’autunno, me lo voglio godere tutto. Guardando le fotografie delle ricette fatte nei giorni scorsi ho scelto di proporre dei biscotti per accompagnare con qualcosa di dolce il fine settimana che sta entrando. Ho bisogno di rilassarmi, di non avere impegni di nessun tipo, di bermi un tè con le amiche chiacchierando di quello che ...
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Premetto che non mi vedrete mai addentare un fico fresco, non credo di averne mai mangiati in vita mia. Li amo caramellati per accompagnare i formaggi. Apprezzo un dolce tipico della tradizione marchigiana che in casa di mia mamma viene chiamato frustingo a base di fichi secchi e frutta secca ma i fichi freschi proprio non riesco a mangiarli, troppi semini (!!!).Questa ricetta è quindi quasi una scusa. Mi sono ...
Read MoreAvevo promesso di raccontare la vacanza in Spagna anche dal punto di vista gastronomico, ed eccomi qui. Come per la prima parte anche in questo post mi limiterò a delle suggestioni, consigliando prima di tutto quello che un’amica ha consigliato a me e che io consiglio a voi. Perdersi.Il mio preferito: El Alquimista – Salamanca. In una piccola piazza deliziosa, quasi nascosto e poco invitante da fuori. Si deve rischiare ...
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Ci siamo, dopo averlo annunciato un po’ qui e po’ lì, finalmente la tarte maison è on line e con il suo dominio: www.latartemaison.it. Avevo voglia di crescere, di far diventare grande - facciamo adolescente, via! - questo blog. Lungo la Strada (!) ho incontrato Pietro che ha esaudito i miei desideri informatici e che con sacchi pieni di "santa pazienza" mi ha sopportata… Ad aiutarmi anche un’amica che mi ha ...
Read MoreE quindi eccomi qua, tornata ormai da un bel po’ dal viaggio in Spagna equamente suddiviso fra tour della Castiglia y Leon e Madrid ma assolutamente svogliata in cucina. A tal punto che ammetto di non aver cucinato niente di nuovo, niente di così interessante, niente di niente per tutto il mese di Agosto…E così è passato questo mese, ho continuato a sentirmi con alcune di voi su fb e ...
Read MoreBuona domenica a tutti, sono ritornata in Italia da un po’ ma prima di affacciarmi su queste pagine per raccontare delle mie vacanze e scrivere di ricette è con piacere che vi informo di essere ospite nel blog di Arianna con una ricetta scelta per l’occasione, coordinata a quella che è l’immagine e la passione che ci ha messo in contatto: la Francia. (E)guardo il mondo dal mio ...
Read MoreEbbene sì, la tarte maison va in ferie, anche se ancora manca qualche giorno alla partenza per la Spagna. La mia attenzione adesso è tutta concentrata a chiudere qualche piccolo progetto e a programmare le tappe per il giro in Castiglia e quindi i desideri culinari sono messi da parte. Piuttosto: avete dei consigli da darmi per Madrid? Soggiorneremo anche a Salamanca che sarà la nostra base per esplorare ...
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Lievitati dolci e salati , Lievitati salati , Ricette francesi
Fougasse pomodori secchi ed herbes de Provence
Ci stiamo organizzando per le prossime vacanze… Quest’anno per non farci ridere dietro dopo 4 anni “en France” abbiamo deciso di cambiare nazione: Espana. Devo ammettere però che un po’ soffro questa scelta, l’idea di non scoprire un nuovo angolo francese mi dispiace assai. Ma bisogna cambiare perché, soprattutto in vacanza, l’abitudine è cosa triste.Nell’operazione nostalgia che tanto mi appartiene ho deciso di sfornare due fougasses in ricordo delle vacanze ...
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Sabato avevo voglia di provare l’abbinamento cioccolato-frutta. Una breve occhiata alla cassetta di prodotti dell’orto appena consegnata da mio padre mi ha fatto scegliere le pesche. Volevo preparare qualcosa di adatto alla colazione della domenica ed ho optato per un guscio di pasta sucrée al cacao e anziché riempirlo con una confettura ho scelto una composta poco dolcificata a base di pesche bianche aromatizzata con fave di cacao tostate. A ...
Read MoreP.assaggi di vino è un evento che da otto anni anima il centro storico della mia città. Già dal nome si intuisce il protagonista assoluto di questa serata: il vino.La collocazione dell’evento di stasera è uno dei luoghi più suggestivi di Rimini al di là del Ponte di Tiberio: il borgo S. Giuliano. Questa zona della città era fino al dopoguerra un ghetto in cui vivevano i pescatori riminesi e ...
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L’avevo detto. Quest’anno non riesco a stare dietro alla quantità di frutta che arriva a casa. Sono fortunata, è vero, ma non avete idea di quanto sia difficile vedere anche solo un frutto marcire. E allora comincia la corsa contro il tempo: oltre a mangiarla al naturale (al mattino nello yogurt o dopo pranzo come dessert) oltre a sfornare dolci come questi QUI QUI e QUI ecco che si fanno ...
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