Buongiorno e buon lunedì. Continuo a sfornare dolci con la frutta ma questa volta i protagonisti principali non sono i frutti di casa bensì i semi di lino. Di solito mi “limito” ad aggiungerne un paio di cucchiai al pane, mi piace quel leggero gusto di nocciole che gli regalano ma la scorsa settimana sfogliando un vecchio numero di Elle a table ho trovato questa ricetta e me ne sono ...
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Il ristorante Vite si trova nella frazione di San Patrignano, nell’entroterra riminese. E’ legato alla comunità di recupero che prende nome dalla piccola località nel comune di Coriano. La location si presta molto a cene estive dato che il locale si trova in cima ad una collina dalla quale il panorama della riviera si gode a 360°. Purtroppo non ho potuto immortalare il tramonto, causa breve nubifragio che ci ha ...
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Gli alberi da frutto in campagna sono in piena produzione.L’estate mi piace anche per questo, tanta frutta succosa a disposizione. Oltre a mangiare pesche, prugne, susine e albicocche così come sono amo utilizzarle nei dolci. Sono sempre preparazioni semplici in cui la frutta ha il ruolo di protagonista e sono torte che piacciono a tutti, marito compreso che con la frutta non va tanto d’accordo. Un modo per fargliela mangiare ...
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Con questo caldo la voglia di cucinare è venuta meno ma dovendo mangiare qualcosa sia a pranzo che a cena la mente si è ingegnata per ottenere col minimo sforzo il massimo risultato. Ne sono nati smoothie come quello di 10 giorni fa, friselle condite in tutti i modi (olio, sale e aceto oppure carciofini sott’olio oltre al classico pomodoro e origano) fino al banale prosciutto crudo (SOLO stagionato 24 ...
Read MoreIl tempo per questo blog è diminuito drasticamente, devo ricalibrare i miei ritmi quotidiani. Di conseguenza è diminuito anche il tempo che mi permetteva di passare a leggere con calma i miei blog preferiti e quelli delle amiche di “food”. Ci si mette anche il caldo e la voglia di cucinare svanisce, evapora. E non è una scusa. Prima di avere un blog ho sempre pensato leggendo questa frase ...
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Questa la voglio raccontare: in pieno inverno mi avventuro nel blog di Martina(ormai avete capito che ho una certa predilezione per lei) e trovo questa “ricetta”. Gazzosa fatta in casa, leggo il post e decido: appena arriva l’estate non vado al super a comprare la tanto amata Lurisia ma ci provo a farla da me. Quando ho incrociato la ricetta era freddo e a fermarmi credo sia stato il fatto ...
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Inizio la settimana con un dolce da preparare per una merenda golosa, una crostata di ricotta e cioccolato. Semplice e veloce (se non si considerano i tempi di riposo della pasta brisée) è piacerà a tutti, nessuno escluso. Come tutte le preparazioni che richiedono pochi ingredienti la farcitura dà il meglio di sé utilizzando prodotti di qualità: ricotta vaccina freschissima e cioccolato fondente al 70%. La ricetta non è tratta ...
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E’ un periodo molto particolare quello che sto attraversando, alcune decisioni da prendere, molti progetti, qualche novità degna di nota e tante incognite. Come un mantra mi ripeto spesso che “tutto andrà bene” un modo per darmi serenità per non portare le incertezze della mente nella vita di tutti i giorni. Raccolgo le energie e vado avanti, sorridendo alla vita, non potrei fare altrimenti.Questa ricetta è stata creata qualche settimana ...
Read MoreBuongiorno e buon lunedì! La scorsa settimana avevo anticipato che con la sfoglia avanzata da questa preparazione era nata un’altra idea. Ed ecco qui, niente di complicato anzi, una ricetta di riciclo che vede ancora l’accoppiata “sfoglia furba e verdure”. In questo caso si tratta di fave, piselli e carciofi freschi, raccolti dall’orto di famiglia e subito cucinati, una bontà incredibile. Chi ha la fortuna di poter ...
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La lenticchia è un legume che apprezzo molto. Mi è sempre piaciuto prepararla in occasione del Capodanno e di solito la legavo a preparazioni invernali. Ma da quando esiste la tarte maison ho scoperto che i legumi si prestano moltissimo anche ad essere cucinati in estate. Come i fagioli cannellini, ad esempio, le lenticchie sono perfette per accompagnare i crostacei oppure dello sgombro lessato. Buone anche come abbinamento al riso ...
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Parto dal principio. Fare la pasta sfoglia mi ha sempre spaventata e non per la paura di non farcela no, no. La mia paura è sempre stata quella di prendere consapevolezza della quantità di burro che contiene. Perché anch’io in certe situazioni sono “struzzo”, nascondo la testa sotto la sabbia e faccio finta di niente. Vuoi mettere la differenza fra intuire e conoscere?Faccio outing: io combatto da sempre con i ...
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In queste giornate il pensiero corre veloce e raggiungere le città emiliane, quelle che ho conosciuto come Ferrara e quelle che devo ancora visitare come Reggio Emilia. Le parole si sono sprecate con molta facilità e, lasciatemelo dire, anche con superficialità. Qua e là ho letto di prese di coscienza e approfondimenti che dire opportunistici è dire poco. Ci sono situazioni in cui tacere non significa essere indifferenti ma solidali. Stare ...
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