Inizio la settimana con una dichiarazione d’amore, sono innamorata della carne di coniglio. Probabilmente potrei urtare alcune persone con questa affermazione ma è meglio smascherarsi subito, non potrei assolutamente fingere il contrario da qui in avanti. Mi piace da sempre, soprattutto con le olive. Quando ero ragazzina e mia nonna mi coinvolgeva nella scelta del piatto domenicale o della festa ecco io sceglievo sempre questo, lei lo preparava con le ...
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“Questa sera andiamo a cena insieme? Sì, noi ci siamo, ci vediamo prima per un aperitivo veloce? Ok passate a casa nostra…” Questo dialogo mi getta nel panico, la mia intraprendenza a volte disarma me per prima. Cosa credo di preparare, sono le due del pomeriggio e devo fare mille cose… nessuna che preveda l’uso della cucina. Apro il frigo al volo guardo e penso: c’è un rotolo di pasta sfoglia… potrei fare ...
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Sono giornate impegnative e stressanti quelle appena trascorse e quelle che verranno nelle prossime settimane… Non sono giorni facili e proprio per dare un po’ di sollievo alla mia testolina ingarbugliata eccomi qui a sorseggiare una tisana ai semi di finocchio, la mia preferita. Niente di grave, per carità, si tratta di lavoro ma la situazione è davvero sconfortante e sembra impossibile cambiare questa situazione che da precaria è diventata ...
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Farina in dispensa da finire prima dell’arrivo dell’estate e voilà torta… Questa torta piace molto a Rita. Lei è molto attenta a tutto ciò che è naturale e che non prevede l’uso di prodotti di derivazione animale e quando qualche mese fa gliel’ho fatta assaggiare le è piaciuta tantissimo e non solo a lei visto che dopo questo assaggio Andrea, nostro collega e amico, mi ha commissionato la sua torta ...
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Da quando ho avuto ho conosciuto (televisivamente!) Csaba Dalla Zorza questo dolcetto mi perseguita. Non l’avevo mia visto prima e da un po’ lo trovo in ogni luogo, addirittura una cara amica l’altra sera mi ha detto che è una preparazione che conosce bene confidandomi, tra l’altro una sua personalissima sfida con la meringa PERFETTA vinta da lei, ovviamente. Io no, io ‘sta pavlova non l’avevo mai mangiata né sentita ...
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Dopo un giorno trascorso tra sfoglia e pasta fresca il desiderio di mettermi a tirare di mattarello era irrefrenabile e quindi ecco qui i tagliolini. Come condirli? Ieri da noi il tempo era bellissimo, tantissime persone erano in spiaggia sdraiate sui lettini, quindi ispirata dal tempo quasi estivo ho pensato a un condimento di pesce… senza pesce! Non è farina del mio sacco, ho preso spunto da una ricetta di ...
Read MoreQualcuno domani viene a Pasta Trend? Io ci sarò, quest’anno non voglio perdermi questa manifestazione tutta dedicata alla pasta e a tutto ciò che gira intorno al mondo dei cereali (l’anno scorso il lavoro mi aveva tenuta lontano ma quest’anno la situazione è diversa…). Sicuramente non mi perderò l’appuntamento delle ore 16 “Focaccia Trend” durante il quale Paolo Massobrio intervisterà tra gli altri quello che per me è il pizzaiolo più ...
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Un post veloce veloce come la ricetta che vi lascio. La primavera è arrivata e come da alcuni anni a questa parte io l’aspettavo trepidante per caricarmi dell’energia positiva che porta con sé, prima di salutare definitivamente l’inverno quindi ho preparato gli ultimi radicchi dell’orto del mio babbo. La primavera porta nuove verdure e l’orto sta cominciando a svegliarsi… evviva! Di solito i radicchi li preparo in tre modi, grigliati o ...
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Con questo post mi piacerebbe dar vita alla rubrica “Les sorties de la tarte” dedicata ai ristoranti che piacciono a me, quelli dove torno e ritorno, quelli dove non potrò tornare ma che mi sono rimasti nel cuore e nella mente insomma una raccolta dei “miei preferiti”. Inizio con un gradito ritorno alla cucina di una coppia, padre e figlia, che per qualche anno hanno lasciato i fornelli per dedicarsi alla ...
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Quando ho visto il post di Claudia ho fatto un tuffo all’indietro e come per incanto ho ricordato… il mio primo ricordo in cucina, non con la mamma o la nonna, ma sola con tutta la cucina a disposizione. Scuole medie: le amiche che in bicicletta vengono a studiare a casa mia (credo… o forse venivano a trascorrere una giornata da me? poco importa…) e io che il giorno prima ho ...
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A casa mia il risotto piace molto, talmente tanto che ce lo litighiamo e quindi ne faccio sempre un po’ di più (infatti le dosi che vi ho messo sono ridotte rispetto a quelle che preparo di solito e di cui mi vergogno…) ma immancabilmente non ne rimane in pentola neanche un chicco. Da quando frequento il mondo dei blog di cucina ne ho scelto uno come punto di riferimento per ...
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La domenica mattina mi piace coccolarmi preparando la colazione con tranquillità, apparecchiando la tavola come si deve, bevendo la mia tazza di tè verde e godendomi una torta preparata in casa la sera prima. Tra tutti i dolci da colazione questo plumcake è quello che preferisco e che preparo spesso. Inutile dire che si tratta di una ricetta semplice, poco dolce ma con un intenso profumo di cacao e vaniglia ...
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