Offelle al miele

Buon inizio di settimana, qui a casa la tarte è necessario fare il pieno di energie perché mi attendono giorni impegnativi e cominciare pubblicando un dolce piccolo ma sostanzioso come le offelle mi sembra il modo migliore. Queste poi hanno un ingrediente diverso rispetto a quelle descritte da Pellegrino Artusi, al posto dello zucchero contengono il miele d'acacia che aggiunge un profumo delicato a questi biscotti ripieni di confettura di ...

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Frollini di Serena con nocciole e grano saraceno

A volte mi capita di avere una intensa (e insana) voglia di mettermi in cucina. E sì che ci passo già molto del mio tempo, sia per preparare i pasti quotidiani, sia per alimentare questo blog, che per lavoro. Ma a volte la voglia di mettermi a mescolare ingredienti e infornare è molto forte e di solito, per vedere subito i risultati, i biscotti sono la scelta su cui cado. Questi biscotti li ...

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Gli zaletti morbidi di Ale

Li avevo sempre sentiti nominare, zaeti o zaletti, i biscotti con la farina di mais. Sapevo che l’origine era veneta e li avevo sempre visti in formato biscotto semplice tagliato a losanga o quadrato, con dentro l’uvetta. Non mi ci ero mai soffermata troppo, ma ogni volta che li “incontravo” li soppesavo per poi decidere di rimandarne la preparazione ad altra occasione. Poi ho visto che Alessandro aveva pubblicato la ricetta degli ...

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Anicini – Biscotti all’anice verde di Castignano

Capita a volte di leggere sui social di alcune "rivendicazioni sindacali" da parte di blogger/testate/tv che copiano ricette, idee, progetti ad altri. Ho sempre cercato di dare il beneficio del dubbio a certe situazioni e di non gridare allo scandalo e al plagio con relativo stracciamento delle vesti. E qualche giorno fa ho avuto la conferma che a volte capita di avere le stesse intuizioni in uno stesso periodo, anche ...

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Biscotti al latte

Come scelgo una ricetta? Mi capita spesso di dover rispondere a questa domanda e al 90% la scelta nasce dal desiderio che ho in quel momento. A colpirmi come spesso accade è l'immagine, una buona presentazione per me è già metà dell'opera. Subito dopo passo agli ingredienti, se sono difficili da reperire nel giro di poco tempo, salvo la ricetta e la archivio dicendole: sarà per la prossima volta. Se invece ...

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Biscotti per le vacanze!

  Sono arrivata alla vigilia di Natale con il solito riepilogo delle ricette, quest'anno dedicato solo ai biscotti. Prima però lasciatemi spendere due parole su questo 2014 che sta per chiudersi e che mi ha regalato tanti piccole e grandi soddisfazioni. Come in una piccola azienda analizzo il bilancio è posso considerarlo positivo, ho chiuso un anno intenso da molti punti di vista ma posso dire con un certo orgoglio di ...

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Biscotti doppio cioccolato #2

Come promesso ecco dei nuovi biscotti pronti per essere messi in scatola e regalati. Questa ricetta dei biscotti al doppio cioccolato è una variazione di quella vista su Cucina Naturale di questo mese, niente uova e niente grassi di origine animale e nemmeno oli "particolari" ma solo del buon olio extravergine d'oliva. Se avete amici intolleranti al lattosio o allergici alle uova questi sono perfetti per loro, anche se in realtà ...

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Treccine vaniglia e cacao, profumo di biscotti #1

Il conto alla rovescia è cominciato, mancano tre giorni  a Natale ed ho deciso di regalare un po' di biscotti, con relative ricette, anche qui sul blog e non solo agli amici più cari. Quest'anno con me ho un compagno di lavoro speciale e a cui sono affezionata: profumo di biscotti di Rossella (Vaniglia) Venezia. In realtà sono affezionata a lei, alla Ross, uno dei regali che La tarte maison ...

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Biscotti integrali all’olio extra vergine

Non li ho preparati per la colazione del fine settimana, no, no. Questo fine settimana ci siamo fatti un regalo, di quelli che a noi piacciono un mondo. Un bel giro nel cuore delle Marche, un paio di giorni immersi in una delle regioni che ci ha rubato il cuore. Al ritorno però c'era da decidere se andare a fare la spesa o tamponare la colazione del giorno dopo mettendosi ...

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Biscotti zuccherini

Un pomeriggio libero e il desiderio di una colazione diversa mi hanno fatto decidere ad accendere il forno. Nell'ultimo periodo la colazione  è diventata piuttosto monotona: il caldo, la mancanza di tempo e le serate con gli amici (e anche di lavoro) non mi hanno permesso di dedicarmi a preparare qualcosa di diverso per iniziare la giornata nel modo giusto. Non so se capita anche a voi ma avere un'alternativa ...

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Biscotti alla pasta di sesamo (tahini)

Sono stata a Istanbul all'inizio del mese, mi sono ritagliata 5 giorni per questo piccolo viaggio che meditavo (anzi desideravamo!) da un po' di tempo e che rimandavamo ogni volta a causa mia. Oltre ai luoghi meravigliosi che abbiamo visitato, alle persone splendide che abbiamo conosciuto e rivisto con piacere ho portato a casa anche qualche prodotto introvabile (o quasi) in Italia. Tra questi il tahini (o tahina) la crema ...

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Biscotti di riso, cacao e cranberries

Vivere a Rimini ha i suoi pro e contro. In estate specialmente. Perché se da una parte è vero che questa città ti offre tantissime opportunità di divertimento è altrettanto vero che, essendo tu riminese, molto spesso ti trovi  a lavorare, a fare in modo che le persone si divertano. Da quando ho compiuto 15 anni mi sono spesso trovata dall'altra parte della barricata: cameriera, guida, baby sitter, operatore museale ...

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