Il caffè solubile è diventato un amico della dispensa da quando ho iniziato a fotografare cibo, un modo velocissimo per avere una bella tazza di caffè fumante in pochissimo tempo e soprattutto del colore giustamente intenso e corposo. Di ricette di dolci con il caffè questo blog è piuttosto ricco, me ne sono accorta di recente facendo una ricerca. Ho scoperto così che nel primo post che accompagnava una ricetta al ...
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Arriva il Natale e con lui un po' di tempo a disposizione da dedicare alla cucina. E se il Natale è fatto di ricette salate ricche e buonissime che solo a pensarci ci si lecca i baffi, questo blog si chiama pur sempre la Tarte Maison e quindi ecco una selezione di 9 dolci perfetti per le feste! Le ho selezionate cercando di mettere insieme un po' tutti i classici: biscotti, ...
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La Guinness Cake è stata un mio cavallo di battaglia per diverso tempo. Poi, un po' come succede a me con un vestito nuovo che lo si mette ad ogni occasione per una stagione per poi lasciarlo in fondo all'armadio in quella successiva, me la sono dimenticata. Quando però i vestiti, come le torte, sono di qualità ecco che si possono tirare fuori e con l'accessorio giusto tornare a farci sentire ...
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Ho preparato la torta variegata con nocciole e cacao per salutare il vecchio forno di casa. Dopo 15 anni di onorato servizio è arrivato il momento di cambiarlo e di sistemare la cucina. Ci ho messo un sacco a decidermi anche se la base di partenza non mi ha mai convinta. I vecchi proprietari del mio appartamento avevano cambiato la cucina 5 anni prima di vendere casa. Uno stile rustico che ...
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La Romantic Cake è venuta un po' sbiadita rispetto alle aspettative ma, si sa, giocare con i colori in cucina non è così semplice. Vi lascio la ricetta così come l'ha scritta Csaba nel suo sito, ho giusto sostituito il colorante rosso con dell'alchermes e sì, il risultato si vede. Decidete voi se aumentare le dosi (l'alchermes profumerà la torta in maniera più intensa) o accontentarvi di queste pallide sfumature ...
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Eccoci di nuovo qui con una nuova ricetta, dopo quasi un mese di assenza. Ho cucinato molto ma ho avuto poca, pochissima voglia di scattare e anche questa torta yogurt, cacao e caffè ne è la prova. Un solo set, un solo scatto e via. Mi era già capitato e ho lasciato che la cosa fluisse, approfittando di questo tempo per archiviare ricette da rifare proprio per proporvele qui. Questa torta ...
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La sentite anche voi l'adrenalina? Quel friccicorio in tutto il corpo? No, non sto parlando della sensazione che può regalare il cake yogurt e nocciole di oggi ma delle emozioni che sprigiona questa "vera" fase 2. Da oggi per me inizia la ripartenza, inizio a lavorare a un nuovo progetto, altri si sono affacciati e chissà se andranno in porto, altri ancora sono terminati forse perché erano finiti già prima dello ...
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Ho compilato una lunga lista di "ricette desiderio", non credo che riuscirò a prepararle tutte, se ne farò la metà sarà già un successo ma avevo bisogno di riappropriarmi del mio spazio e della mia voglia di cucinare senza pensieri. Come sempre succede, riallineo la mia vita partendo da un dolce semplice. Il ciambellone della domenica, potremmo chiamarlo così, profuma di vino dolce e latte e ha il sapore zuccherino dell'uvetta. ...
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Dispensa in esaurimento, vi ricordate la brioche della scorsa settimana?! Manca solo di smaltire la farina di segale ma quella di grano saraceno è stata usata, c'ho fatto la torta ladina. La ricetta è stata suggerita da Fabio un amico e fotografo bravissimo, che mai avrei pensato si divertisse a cucinare anche i dolci e invece mi ha riservato questa ennesima sorpresa. La Ladinia è una zona storico-geografica dolomitica che comprende cinque ...
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Questa primavera inaspettata (e che spaventa anche un po') ha anticipato il momento della "pulizia dispensa". Vivo nel terrore delle farfalline & co. da quando un orribile insettino nero invase la cucina qualche anno fa. Arrivava da un pacco di riso, gentile omaggio di un ex capo che riciclava regali. Da quella volta come inizia ad alzarsi la temperatura esterna inizio a selezionare quei prodotti da far fuori nell'arco di ...
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Inutile nascondersi, ormai facebook ti frega, oggi festeggio il mio quarantaduesimo compleanno. Compiere gli anni di lunedì è una fregatura, pasticcerie chiuse, ristoranti chiusi a cui aggiungo solo che sarà un lunedì di riunioni e bilanci lavorativi. Però mi sono fatta un regalo: ho deciso di darmi l'ennesima possibilità, ho aperto la partita iva. Da qualche giorno ho rivoluzionato anche il mio modo di pensare e sto ripetendo sempre più spesso ...
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Piatto e ciotola DodiciSessanta Una torta da credenza era da un po' che mancava da queste parti. Mandorle e limone, una coppia consolidata se non fosse che in questa versione, molto profumata, mancano burro e olio. Ebbene sì, una torta senza grassi aggiunti che rimane comunque soffice grazie alle uova ben montate e allo sciroppo di zucchero e limone che la bagna e che sa renderla ancora più golosa. Gennaio è cominciato con ...
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