Non so se capita solo a me o se è una cosa comune, non ho mai indagato. Quando vado in crisi nella vita mi ritrovo a desiderare di cucinare i piatti classici, proprio quelli che li vedi e pensi: devo affidarmi alle basi. Produco pasta fresca. Le mie radici, i gesti ritmati, la sicurezza del risultato. Nei dolci invece sono meno costante ma il cerchio si stringe intorno ai dolci da credenza. I ...
Read MoreNegli ultimi tempi ho accumulato un sacco di pane. La dispensa fino alla scorsa settimana traboccava e mio marito borbottava ogni volta che apriva lo sportello in cucina (e subito la testa vola alla Pina di Fantozzi...). Come spesso mi capita, dopo aver trascurato la cosa per "tot" tempo sono stata presa da raptus è l'ho grattato tutto. Per un totale di più di cinque etti di pane grattugiato. E adesso, mi sono ...
Read MoreIl mese di settembre si chiude, inaspettatamente, con il segno positivo. La mia personale borsa dell'umore ha subìto un'impennata ed è andata a posizionare l'asticella in un punto sopra lo zero. Non male considerando l'indisposizione con cui avevo iniziato il mese. Il cattivo umore forse era anche colpa delle vacanze che si sono concluse e che sono andate così bene da farmi guardare indietro con tanta malinconia, molta più del solito. ...
Read MoreSforno torte con la frutta a ruota continua, o quasi. Ormai fra queste pagine trovate solo dolci, quest'anno è andata così e spero mi perdonerete. Cucinare qualcosa di diverso da mozzarella e pomodoro o insalate di riso-cereali-pasta mi è diventato difficile. Questa estate ha preso una piega all'insegna dello scarso virtuosismo culinario a favore di quello "godereccio" se non si era capito ;) Questa crostata ha però un paio di cose ...
Read MoreIl plumcake al limone mi sembra la miglior soluzione per una merenda tra signore dopo che i dolcetti a base di cioccolato e susine si sono rivelati un vero flop. Un plumcake al limone mi salverà! Questo è stato il mio pensiero dopo aver visto collassare dei piccoli muffins che avevo preparato con cura la mattina, sciogliendo il cioccolato, tagliando le susine e farcendo i cestini. Ci tenevo a fare assaggiare ...
Read MoreQuesta torta l'ho preparata sabato, sarà l'aroma di fiori d'arancio o anche l'alternanza di morbido e croccante, insieme al sapore del cacao che è la classica ciliegina sulla torta ma trovo che l'aggettivo che più gli si addice sia "elegante". Ricotta e cacao sono già di per sè una coppia solida e ben collaudata, di quei matrimoni che non li scalfisce nulla, se poi ci metti la semplicità d'esecuzione questa torta ...
Read MoreLe "caccavelle" da cucina accumulate in questi ultimi dieci anni sono tantissime. A volte esprimo il desiderio di farmi una cucina nuova solo per poter organizzare meglio lo spazio e tentare di dare una parvenza di ordine, ma il desiderio svanisce quando il marito mi mette di fronte alla montagna di lavori che dovremmo fare per poter distruggere la cucina in muratura, l'inagibilità della stessa ecc... e mi passa. Nonostante i ...
Read MoreQuesta volta ho scelto io il dolce. Nessun condizionamento esterno, nessun ingrediente da smaltire, solo tanta voglia di una torta senza fronzoli. Le torte da credenza sono le mie preferite (...lo ripeto sempre, lo so sono noiosa!) e quelle che contengono la ricotta mi piacciono ancora di più: questa volta ricotta di mucca freschissima e noci. Ho scelto di renderla rustica, scura e intensa usando lo zucchero di canna integrale ...
Read MoreDurante la visita a Montedinove (AP) in una fredda e piovigginosa giornata io e gli altri food blogger del tour di Eating Piceno siamo stati sfidati... e non da una persona qualsiasi ma da Edwige, presidente della Pro Loco del paese. Nonostante i continui solleciti, nonostante le lusinghe, nonostante i tentativi di musi lunghi ad Edwige non siamo riusciti a scucire la ricetta della crostata di Montedinove, ricetta segretissima e gelosamente ...
Read MoreSono tornata da una gita intorno al lago di Garda, un giro largo a dir la verità: Rovereto, Brescia e Salò. Non proprio in quest'ordine ma non importa, quello che importa è che ho finalmente staccato un po'. Per farlo ho un mix infallibile che non delude mai: tanta strada (più è distante più si stacca, o no?!) una città nuova (quelle già visitate in questi casi non valgono, fatta eccezione per ...
Read MoreGli alberi da frutto in campagna sono in piena produzione. L’estate mi piace anche per questo, tanta frutta succosa a disposizione. Oltre a mangiare pesche, prugne, susine e albicocche così come sono amo utilizzarle nei dolci. Sono sempre preparazioni semplici in cui la frutta ha il ruolo di protagonista e sono torte che piacciono a tutti, marito compreso che con la frutta non va tanto d’accordo. Un modo per fargliela mangiare ...
Read MoreQuest’anno le ciliegie stanno invadendo casa, veramente! Non so come fermare mio padre che, vista la produzione generosa di questi frutti, ogni giorno passa di qua e me ne lascia una cassettina io le mangio, le offro agli amici, le regalo e le cucino ma, nonostante questo il cestino della frutta in cucina non sembra svuotarsi minimamente e la cassetta in terrazza mi guarda straripante in attesa di essere alleggerita… ...
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