Ormai avrete capito che sto tradendo vistosamente il mio amato burro con l'olio extravergine d'oliva, in particolare quando si tratta di dolci, con l'olio al limone. Quello che uso io viene prodotto da un'azienda della mia zona, che frange le olive insieme ai limoni... giusto per dire che non si tratta di un aroma aggiunto, eh! Questa scelta è inizialmente nata da un'esigenza personale che mi ha fatto eliminare i ...
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Come scelgo una ricetta? Mi capita spesso di dover rispondere a questa domanda e al 90% la scelta nasce dal desiderio che ho in quel momento. A colpirmi come spesso accade è l'immagine, una buona presentazione per me è già metà dell'opera. Subito dopo passo agli ingredienti, se sono difficili da reperire nel giro di poco tempo, salvo la ricetta e la archivio dicendole: sarà per la prossima volta. Se invece ...
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Appaio e scompaio fra queste pagine. Ci sono e non ci sono e mi dispiace, anche tanto, ma purtroppo è necessario fare delle scelte in alcuni momenti e io ho scelto di essere "a intermittenza" ancora per un po' ma sempre con una direzione precisa: tornare. I biscotti con la farina di miglio sono il frutto di una scoperta alimentare che da qualche mese a questa parte mi accompagna. Mi sono avvicinata alla ...
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Sono arrivata alla vigilia di Natale con il solito riepilogo delle ricette, quest'anno dedicato solo ai biscotti. Prima però lasciatemi spendere due parole su questo 2014 che sta per chiudersi e che mi ha regalato tanti piccole e grandi soddisfazioni. Come in una piccola azienda analizzo il bilancio è posso considerarlo positivo, ho chiuso un anno intenso da molti punti di vista ma posso dire con un certo orgoglio di ...
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Come promesso ecco dei nuovi biscotti pronti per essere messi in scatola e regalati. Questa ricetta dei biscotti al doppio cioccolato è una variazione di quella vista su Cucina Naturale di questo mese, niente uova e niente grassi di origine animale e nemmeno oli "particolari" ma solo del buon olio extravergine d'oliva. Se avete amici intolleranti al lattosio o allergici alle uova questi sono perfetti per loro, anche se in realtà ...
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Il conto alla rovescia è cominciato, mancano tre giorni a Natale ed ho deciso di regalare un po' di biscotti, con relative ricette, anche qui sul blog e non solo agli amici più cari. Quest'anno con me ho un compagno di lavoro speciale e a cui sono affezionata: profumo di biscotti di Rossella (Vaniglia) Venezia. In realtà sono affezionata a lei, alla Ross, uno dei regali che La tarte maison ...
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Il libro da cui ho tratto la ricetta le chiama "pastine con il miele". Sembra essere una ricetta romagnola anche se non ho mai assaggiato niente di simile. Alla fin fine sono dei biscotti, senza alcun grasso ma con tanto, tanto miele. Le pastine rimangono morbide anche dopo essersi raffreddate, una consistenza strana se si pensa a dei biscotti soprattutto se, come questi, sono nati per la colazione. Alla prova ...
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Non li ho preparati per la colazione del fine settimana, no, no. Questo fine settimana ci siamo fatti un regalo, di quelli che a noi piacciono un mondo. Un bel giro nel cuore delle Marche, un paio di giorni immersi in una delle regioni che ci ha rubato il cuore. Al ritorno però c'era da decidere se andare a fare la spesa o tamponare la colazione del giorno dopo mettendosi ...
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Un pomeriggio libero e il desiderio di una colazione diversa mi hanno fatto decidere ad accendere il forno. Nell'ultimo periodo la colazione è diventata piuttosto monotona: il caldo, la mancanza di tempo e le serate con gli amici (e anche di lavoro) non mi hanno permesso di dedicarmi a preparare qualcosa di diverso per iniziare la giornata nel modo giusto. Non so se capita anche a voi ma avere un'alternativa ...
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Sono stata a Istanbul all'inizio del mese, mi sono ritagliata 5 giorni per questo piccolo viaggio che meditavo (anzi desideravamo!) da un po' di tempo e che rimandavamo ogni volta a causa mia. Oltre ai luoghi meravigliosi che abbiamo visitato, alle persone splendide che abbiamo conosciuto e rivisto con piacere ho portato a casa anche qualche prodotto introvabile (o quasi) in Italia. Tra questi il tahini (o tahina) la crema ...
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Credo di averli trovati, finalmente. I cookies americani, quelli morbidi dentro e croccanti nel guscio. Quelli che non ho mai mangiato negli Stati Uniti, quelli che si vedono nei film, quelli che si comprano al super e che hanno millemila scritte in americano sulla confezione e la cui tabella nutrizionale ti fa impallidire all'istante facendoteli rimettere sullo scaffale ;) La ricetta dei chocolate chip cookies è merito della talentuosa Agnese che ha il ...
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A una cosa non riesco ancora a rinunciare: i libri di cucina. In realtà ho da sempre una passione smodata per i libri: da ragazzina erano di letteratura, all'università i libri di archeologia (scientifici e non) ed ora quelli di cucina. Appena abbiamo comprato casa per prima cosa ci siamo preoccupati di dove e come doveva essere la libreria in salotto. Nel corso degli anni l'abbiamo riempita e quindi nuova ...
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